超低的价格,不错的吸引力
去田老师吃过饭的人可能都会有这样的印象:“生意火”,“人多”,“排长队”。田老师令人吃惊之处是价格便宜。
价格低,收银薄,就必须以量取胜。这要求能够快速服务,快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐,菜品厨房加工并统一配送,以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜盛饭的过程,速度非常快,即使在高峰期时顾客也可以立等取餐,这一点比很多快餐品牌做得都要好。
在田老师吃饭的顾客,多数都是中低实现目标人群,对价格非常敏感,一半以上的顾客只点一份主食,即使1.5元的汤也舍不得点,而且田老师也不提供套餐。由于顾客点的东西非常少,只是满足基本的饱腹需求,因此用餐时间非常短,很多顾客可以在5分钟之内解决战斗。按照龙策咨询抽取的42组样本田老师顾客用餐时间调查,发现顾客平均占座时间(从入座到离座)只有12分钟。田老师的很多分店从中午11点到下午2点的上座率始终保持在5成以上,高峰期上座率达9成以上。据此推算,仅此三个小时里,田老师至少能翻台8次。这是我们所见过的翻台能力强的快餐店,远远超过了炸鸡店和汉堡店。以田老师北太平庄店为例,这个餐厅使用面积约150平米,设置座位72个,估计每天能翻台15次(不含早餐),按人均消费1优惠计算,日均营业额可达10800元。隔壁的成都小吃店与其面积相差不多,每天只能卖三、四千元。
精耕细作,开源节流
为了提升营业额,降低加盟和成本,提升店铺收银,田老师精耕细作,在经营中下了不少功夫:一是强调快速收残食,顾客刚刚吃完就有服务员盯着准备收碗盘,这样可以迅速腾空位置,避免浪费餐位,借此可以提高翻台速度。二是提供早餐服务,虽然田老师的早餐比汉堡店、炸鸡店便宜不少,看似价值不大,但吃得人多,每天的实现目标也不很可观。三是简化品种以提率,发现田老师撤掉了过去点击率一直不高的小菜,说实话这些小菜味道还不错,价格多为每份3元,但精打细算的顾客并不愿多花这3元钱,撤掉了反而会更省事。四是一年四季所有盖饭都使用价格低廉且损耗很低的圆白菜做配菜,虽然顾客对此颇有怨言,但看在价格便宜的面子上也没办法过多计较,此举可以降低成本。五是因陋就简做店铺装修,田老师很多店铺都装修都非常简单,无论是店头还是内饰品,基本上是能省则省,这样可以压缩加盟,缩短加盟回收周期。诸如此类的细节还有不少,事情看似小,却都在开源节流,为店铺赢利而添砖加瓦。
田老师红烧肉,属于食堂型快餐连锁店。主营盖饭,种类虽“不多”,口味蛮“家常”,且配菜“丰富”。主菜里“招牌”红烧肉果然“名不虚传”,鱼香肉丝、酸豆角等也都“不错”。出菜速度“快”,价格又“实惠”,难怪饭点常常“爆满”。若是服务质量能再提高点,就更好了。
田老师红烧肉属于连锁中式快餐厅,有人自己的吉野家之称。田老师红烧肉的盖浇饭系列非常好,荤素搭配也比较合理,便宜实惠量又足,一个人十多块钱可以吃到很饱了。24小时营业,快捷方便,生意非常不错,饭点儿根本没座位。在附近上班还没有吃过的话,可以当做私家食堂。这就是为什么田老师红烧肉能够受到很多人的关注。 田老师红烧肉价格低,收银薄,就必须以量取胜。这要求能够快速服务,快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐,菜品厨房加工并统一配送,以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜盛饭的过程,速度非常快,即使在高峰期时顾客也可以立等取餐,这一点比等很多快餐品牌做得都要好。
目前正值全球金融危机,很多餐饮企业都为生意不好做而犯愁,很多等快餐品牌已经开始大幅降价促销,有一个快餐品牌没有做任何促销,却是顾客越来越多,生意越来越好,这就是来自北京的中式快餐品牌田老师红烧肉盖浇饭。
田老师红烧肉产品美味营养,深受广大消费者的喜爱和支持,成为中式快餐中的一把好手!田老师红烧肉加盟,火热进行中,热忱期待您的加入!
对加盟加盟者的要求
1. 认同品牌理念
1)认可田老师红烧肉品牌的经营理念和运营管理体系。
2)有合格的平等沟通和协调能力。
3)接受并符合公司方面的资质、资信调查。
2. 能提供经营房源
1)所提供的房源内部使用面积,要求为:120-200平米左右 (注意:提供建筑面积无效)。
2)房源使用年限合同不得少于5年(或可以续签5年以上)。
3)选址符合开店条件要求(详见《G-开发-店址评估登记表-120920.xls》)
3. 加盟加盟总投入及
1)田老师红烧肉单店的总投入约50-80万左右。
其中:固定加盟约30-50万左右(具体项目是:装修、设备、厨具、灯箱、收银系统、电脑、空调系统、排系统等);运营资金投入约20-30万左右(具体项目是:餐厅首期房租、宿舍租金、营运周转金或备用金、前期垫付的营运资金等)。如果房租较高,加盟额要相应提高。
2)加盟人应具备一定的意识,有足够的抗能力。
1 、意向客户到公司进行产品、品牌等多方面考察;
2、意向客户提交申请表;
3 、招商部进行资格审查;
4 、确认申请合作,签订加盟合同;
5、招商部进行选址核定;
6 、设计部提供装修方案并予以指导;
8 、市场部配货及开业前准备工作的指导;
9 、对加盟商及员工产品、营业培训;
10 、试营业正式运营;