“黑珍珠餐厅指南” 是点评于2018年发布的具有饮食文化特色的餐厅评价体系。
2019年为第二次发布。“黑珍珠餐厅指南”是提出美食标准的指南,旨在为所有喜爱美食的消费者提供一份精选味蕾的美好生活指南。
“黑珍珠餐厅指南” 以烹饪水平,体验感受,传承创立为三大评判标准,由众多美食匿名造访、打分、遴选而出。迄今为止,“黑珍珠餐厅指南”覆盖北京、上海、广州、杭州、香港、澳门、成都、顺德、汕头等国内22城,以及巴黎、纽约、东京、新加坡和曼谷等海外5城。
2018年1月16日,点评在上海发布“黑珍珠餐厅指南”,326家上榜餐厅名单正式揭晓,其中包括28家三钻餐厅、85家二钻餐厅和217家一钻餐厅。
在当天的发布仪式上,点评CEO王兴表示,希望这颗“黑珍珠”可以闪耀世界,让人和全世界都从美食中感受中华文化之美。点评副总裁张川表示,希望“黑珍珠餐厅指南”能进一步聚焦味蕾。
点评副总裁穆荣均还携手联合国世界粮食计划署驻华代表屈四喜,以及部分黑珍珠餐厅共同发起了“黑珍珠营养午餐”的公益项目,为国内贫困地区儿童提供营养午餐。
黑珍珠餐厅指南主厨周期间,北京、上海的6家黑珍珠餐厅为老饕食客定制“黑珍珠主厨桌(Black Table)”,并提供专享服务、限时限定的隐藏菜品。
2019黑珍珠发布会主厨圆桌论坛环节,点评宣布推出“黑珍珠主厨俱乐部”计划,旨在主厨论坛、主厨周等系列活动, 黑珍珠餐厅指南多方面提升厨师在餐饮行业的地位与影响力。
本次发布会上,澳门特别行政区政府旅游局与点评签署了合作备忘录,双方携手提升澳门“创意城市美食之都”的全球影响力。