针对传统烧烤行业品质难控、食材难控、管理难控等问题,炭知家烤肉打造了自有厨房、研发体系、集中配给体系,所有合作店的品质高标准统一。同时,公司确立了十六个标准模块,将餐饮运营的各个环节全程量化,由团队为合作伙伴提供保姆式的开店服务,选址、硬装、软装、物料耗材、IT系统、店长与店员培训、宣传指导等的全程协作,让开店变的很轻松快捷。去厨师化的运营模式,让合作伙伴得以将更多精力专注于市场的开拓。
炭知家烤肉的操作模式符合餐饮的发展趋势,以中式餐饮的文化底蕴融合现代餐饮的标准化管理,形成烧烤规范化运营新格局,实现了传统与现代的结合。公司拥有先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系,保姆式服务、集中化日常配给、去厨师化管理等,使公司餐饮模式具备极强的可复制性。
未来,炭知家烤肉将继续秉持“臻于至善”的理念,在产品上推陈出新、在服务上精雕细琢,为食客提供更多健康美味的产品,也为合作伙伴提供更为贴心的服务。
炭知家烤肉中式盘,韩式盘,日式盘特色烧烤:炭知家是国内烤肉的先行者,凭借21年专注烤肉的经验,融合日式、韩式、中式烤肉的精粹,掌握炭火烤肉的精髓所在,从炭材的选择到食材的选择,层层把关,只为做出更好的烤肉。
“风格不是炭知家烤肉的特色,食材和味道才是”。公司组建了炭烤食品研发团队,将传统手法与现代工艺相结合,以市场为导向,推出了一系列口感独特、具有故事的炭火烤肉产品。为严把入口关,提高/增加原料来源统一,公司还与全球多个食材供应商签订了长期协议,甄选炭烤食材。炭知家烤肉烤红薯、韩国欧巴炭牛宝煲等等众多菜品一经推出便持续不错,是众多食客对炭知家烤肉的极高赞誉。
独树一帜的餐饮氛围、智选至善的食材与口感,使炭知家烤肉获得了广大食客的喜爱与认可。仅两年时间,炭知家烤肉已经拥有自营及合作店40余家,迅速成为人们熟知的烧烤品牌,在中原地区乃至全国确立了“中式炭火烤肉导者”的地位。