蜀源冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。
蜀源冒菜隶属于上海蜀源餐饮总部，主要经营冒菜烫菜、串串香，根据店面大小可附加麻辣香锅时尚小火锅重庆酸辣粉、成都担担面，重庆小面，砂锅米线煲、四川各种特色小吃，川味卤菜、凉菜、冷热饮、奶茶为一体的加盟连锁店。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”蜀源冒菜源自四川成都，结合川菜各家之长及冒菜之间各自的特色，创立了口味独特的“心殇”牌火锅冒菜，其气浓厚、其色红亮、其味香辣，清爽不油腻。
蜀源冒菜不仅讲究吃法，而且讲究用料！绿色、健康、新鲜、美味是蜀源冒菜一贯的理念。它们是真实的。他们坚持精心挑选材料。他们深受广大美食爱好者的欢迎，弘扬了四川的民间美食。蜀源冒菜的做法是先煮出特色的大骨汤，用的蒸锅，再加入用冒菜做成的汤。在锅里加入一种基材，搅拌并煮沸。
蜀源冒菜菜品不管是荤菜还是素菜全部放在冰箱里，非常新鲜。有不足的，服务员会及时的补充新的进去，菜品的新鲜与足量。肉大多数是备料腌制的，据说是店里的独门秘方哦!店内素菜品种更是繁多，娃娃菜、金针菇、宽粉、魔芋丝等，只有你想不到的，没有你找不到的!不仅色、香、味俱全，而且更加时尚、健康、美味，的口味纯正，不刺喉、不上火、不伤脾胃。
蜀源冒菜，健康养生新选择，比麻辣烫、火锅更加的营养，让您吃得到美味，更加安心。蜀源冒菜采用大骨熬汤，几十种中草药科学搭配，再加上私房秘方，小火熬制，中途不加水，汤底的原汁原味。蜀源冒菜，更多的种类之选，更为齐全的满足着不同消费人群的口感，得到了更多的好评，成功成为冒菜行业中很受信赖的品牌！