萨利亚餐饮有限公司成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长正垣泰彦先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学读书，一边已经开始经营一家萨利亚（仅有36个座位）。
广州萨利亚餐饮有限公司成立于2007年11月13日，截至2018年6月，广东省（广州、深圳、惠州、佛山、东莞等地）已有120家分店。正式员工1100人，小时工2000人。我们将不断地努力让更多的顾客每天可以享用美味的意大利料理。一个偶然的机会，正垣泰彦先生接触到了“连锁经营”这一理论。连锁经营理论为想推广平民意大利菜的正垣泰彦先生带来了希望。不久之后，他便基于该理论制定出了“萨利亚60年构想”。 现在全世界范围采购、垂直采购体系等这些在萨利亚仅有几家店铺时制定的“萨利亚60年构想”的内容正在一一实现。构想的实现是现在乃至今后萨利亚立足于世界企业之林的强大法宝。
意大利料理简单的加工，可以充分发挥食材的原汁原味，是人们每天都可以食用的健康菜肴。同时也可以很好地适应 (Time,Place,Occasion,Style)，满足人们的健康需求，又可以进行自由选择组合，可以说意大利料理是一种内容极其丰富而又健康的料理。
萨利亚就是吸取意大利料理的精髓，在每天的日常生活中向更多的顾客提供更健康、更便宜的意大利料理，不懈地为建设和谐幸福的社会做贡献！
萨利亚是一种栀子花的名字。
萨利亚开创日是７月７日，所以用当时的时令花卉——栀子花来纪念。
这种花的花语是“我非常幸福！”
让客人感到满足和幸福就是我们萨利亚人的幸福！