如果习惯了当地灯光昏暗，地板油腻的面包小店，走进时尚烘焙会是个震撼，就像当年许多人从速溶咖啡升级到一般。时尚烘焙的设计师以玻璃，不锈钢金属打造出来的具有法国宫廷气氛空间，意外的衬托出新鲜面包的温暖。
再加上烤炉四溢的香气，在开放厨房现做面包的白衣师傅，还有店内此起彼落的愉悦呼声“欢迎光临时尚烘焙，法国红酒面包出炉了”！
市场前景
随着大陆都市忙碌的白领逐渐增加，面包，牛奶的西式早餐组合也正加速取代汤面清粥，“因为大部分人没有花上一小时享受早餐的轻奢了” 。
很多大品牌的烘焙商研究报告写着，面包市场的远景在未来的日子里不可估量的，连大陆很大的食品台商顶新集团也在积极与日商洽谈合作，未来也加入我们面包烘焙的竞争行业。
品牌魅力
时尚烘焙之所以能成功重要的因素就是它持续不断的创立。从品牌的定位到开发，再到维护，它始终强调一点，就是与众不同，敢于走自己的路！他们追求的理念是：“在生活潮流里，求新、求变、求差异，为品牌创造活力。”试想想，它每到一个新城市，都有专门的面包时装秀来热场，并且，在现代气息的面包店里，透过大玻璃透视面包作业，带给消费者不一样的愉悦体验，以及赋予产品新鲜有趣的名字和故事，牢牢抓住了顾客的心！这些都是对目标人群进行促销的很好方式。
品牌定位（）
将消费者定位于时尚年轻人。过去，面包市场的消费主力军一直是家庭主妇，她们负责家里的一日三餐，习惯于接受“营养”、“健康”之类的消费理念。年轻人则更多追求新鲜刺激，不喜欢循规蹈矩，时尚烘焙的产品及经营主体就是年轻人能够接受的带有些许另类气质的“反传统、好玩和有趣”。“时尚”、“前卫”这样的字眼。
策略核心：反传统面包——时尚、好玩和有趣。
年轻人追求新鲜刺激，不喜欢循规蹈矩的心理特点，时尚烘焙的产品及经营主题是18—40周岁能够接受带有些许另类气质的“反传统、时尚、好玩和有趣”。以此为品牌理念基点，我们在全国各地消费群体中打出“反传统面包”的宣传口号，力求将时尚烘焙“时尚”、“前卫”、“新潮”的品牌形象植入目标消费群体，为目标客户打造一种时尚、好玩和有趣的消费体验。我们将在店面装修上、面包外形制作上、广告口号上，决定全力打造亲和、时尚魅力的品牌形象。