上海段氏龙虾的小龙虾精心烹制，色泽鲜红，特有的麻、辣、鲜、香、酥、嫩，满足了人们对小龙虾口味的好的追求，吃后余味不绝，唇齿留香。
上海段氏龙虾小龙虾采用现代餐饮的操作手段和先进的理念，只需用制造专用酱料，即能成为红鼎红专业大厨。
上海段氏龙虾小龙虾的营养成分极高，脂肪含量比畜禽肉还低很多，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D。随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意。上海段氏龙虾从选材讲究，制作工艺层层把关，不添加任何色素，亚硝酸钠，防腐剂，手工加现代工艺的结合，创造系列特色熟食。
上海段氏龙虾产品特色：
a、原料是精心挑选的，并专业品质人员检测，供应商是重点食品企业华英乐港;
b、纯正传统工艺制作而成，并结合现代的养生之道的精华，工艺层层把关，严格控制;
c、内含三十多种纯正的，远赴广西、云南产地采购回的中草药，使用前还要精心筛选，层层把关;
d、保质期：0-4℃以下环境保存2天。
美味龙虾，致富项目，上海段氏龙虾为消费者带来美味，带来味蕾享受，市场不错，四季，因此也成为创业者关注的项目。火热的餐饮市场，龙虾成为人们夏季爱，所以加盟上海段氏龙虾，是个不错的选择!
【段氏龙虾调料自有工艺】
(1)辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
(2)麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的作用。
(3)浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和有档次次的烧烤。
(4)怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。
(5)滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。