根据调查表明，料理合作行业正以25%的速度增长，而聊馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。改革开放以来，料理随着中外交流的日益频繁而逐渐进入市场。料理操作规范，注重营养搭配，加之人们的生活水平、消费水平的大幅度提高，使在料理中占有主导地位、极易为人接受的传统美食——料理被人们普遍认识、认可和喜爱，料理这种西式美食在大陆是一种象征成功的生活方式，也为料理带来巨大的市场空间！
在一片充满无限生机与可能的机遇面前，日式料理寿司的旅程开始向我国延伸，2013年大陆一家日式料理寿司在广州开业，日式料理寿司经典之旅由此起步。目前，日式料理寿司已在大陆拥有多家分店，覆盖全国一、二级城市十多个，形成了合格的市场网络。
日式料理寿司的经典之旅，必定将续写出永恒的，并且从这里走向更为广阔的全新历程！
料理加盟项目的市场发展与日益提高的城镇消费需求相吻合，料理业正以强大的生命力进入餐饮市场，进入大众生活。更有料理行业市场指出：
日式料理寿司，将始终如一地遵循日式料理寿司确立的“自由平等、勇敢无畏、诚信敬业、健康营养”的文化理念，继续坚持属于自己的价值观和世界观，恪守“诚信、创立、”的企业精神，积极倡导“执行、学习、团队”的企业文化主流，凭籍日式料理寿司畅通的资本运作渠道、科学的运营管理体系、丰富的人力资源支持、 的市场拓展能力、广泛的品牌社会影响，致力于将日式料理寿司打造成式西餐行业知名品牌而再创辉煌！
日式料理寿司，大胆创立，跳出了传统西餐的樊篱，文化的整合、资源的整合，提出全新“世界的日式料理寿司，尊贵的日式料理寿司，亲民的日式料理寿司”的经营模式，实现了欧式料理的“消费与大众消费”的融合，掀起了料理行业的大。
日式料理寿司开创了料理行业的后一片“蓝海”市场，在日式料理寿司特有的经营模式下，必将引路市场消费潮流，带来市场消费的不错。悠闲的生活状态让每一个普通人都能不为生活折腰.去做更多真正喜欢的事情。并精益求精的坚持下去.从而不断实现自我并步.形成了-种随处可见的匠人精神。深受其影响，日式料理寿司从创建开始，就秉持这种‘匠人精神“。在浮躁、变动、功利的餐饮业中脱颖而出.