榕和鲜牛火锅以倡导绿色、健康、无任何化学添加剂的绿色养生火锅为己任，争做绿色养生火锅的排头兵。榕和鲜牛火锅品牌专以食品生产、原材料加工、锅底研发、加盟店配送为主。
榕和鲜牛火锅牛肉火锅食不厌精脍不厌细。论做法，潮汕地区称第二则无人敢称，尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。可是长期以来，北方的老饕们却总是无缘大快朵颐，究其缘由就是做不到一个“鲜”字！如一风，潮汕牛肉火锅迅速风靡南北，成为续四川火锅，小龙虾之后的新食“潮”。
榕和鲜牛火锅品牌专以品牌连锁加盟、形象策划、餐饮管理、市场营销、管理技术支持、人员输出等连锁模式为主的发展思路，使其产品更技术化、标准化、规范化，加盟体系更专业化。
榕和鲜牛火锅一年的时间，在2个10座城市开了23家店，超过100多万人次尝“鲜”，这是主打潮汕牛肉火锅的榕和鲜牛火锅拿出的一份在餐饮领域奔跑的出色成果。榕和鲜牛火锅的奔跑速度令业内侧目，只在北京，一个月内望京双店、洋桥、梨园、广安门、东直专卖店陆续面世，榕和鲜牛火锅模式很快惹起业内关注。
榕和鲜牛火锅在保持重庆真正特色火锅基础上优先推出养生火锅系列，以春、夏、秋、冬四个篇章研发出四季不同的锅底、菜品，适应不同地区、不同季节消费群体的需求，真正解决了淡季的经营困扰。榕和鲜牛火锅将传统火锅文化经典和现代科学养生理念相结合，推出了既保留麻、辣、鲜、香之味道，又辣而不燥的正宗重庆火锅。
榕和鲜牛火锅融合了东西南北各地消费群体的口味需求。展现四季不同的锅底和菜品，有重庆麻辣锅底，各类滋补锅底，海鲜锅底，每人每小锅等，全部标准化，量化，制度化，并不断研发新的锅底和菜品。
榕和鲜牛火锅好坏在于牛，为了提升/增加鲜美的肉质，上乘的口感，食材小分队，在开业之前，刚刚结束了一次云贵“寻鲜记”。穿越2000公里，寻鲜问道，遍访食材发源地，对上等食材不懈追寻。