秦氏卤味螺蛳粉采用传统工艺生产，以纯正大米制作，不含添加剂。秦氏卤味螺蛳粉外观晶莹洁白，粉条粗细均匀，垂真性好，酸度低，不伤胃，煮后不糊汤、不断条、不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，嚼劲十足；在冷水中长时间浸泡能保持形状完整且不影响烹调性。
柳州螺蛳的吃法丰富多彩,带壳的、不带壳的、煮的、炒的、煲的、形成了独特的"螺蛳文化”。远近闻名的“桂螺皇”螺蛳粉,螺蛳高汤,是用新鲜石螺为原料,加上猪筒骨,再配以当地草果、茴香、八角、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草等二十多味香料熬制成汤,精心熬制的螺蛳髙汤具有补而不燥、香辣酸爽的独特风味,成为当地名吃之冠。
秦氏卤味螺蛳粉在此高汤的基础上,衍生炮制出的螺蛳粉、螺蛳鸡、螺蛳蛋、螺蛳油豆腐、螺蛳菓菜等等都是螺蛳系列美味香辣鲜爽,独特的口感,迅速扬名。秦氏卤味螺蛳粉,正是继承传统的螺蛳粉制作方法,以先进的企业管理和质量监控加以发扬,成为众多食客的心头挚爱。秦氏卤味螺蛳粉在传统螺蛳粉的基础上，又推出了卤味螺蛳粉，干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、螺蛳猪脚煲等各类风味美食，给桂螺皇的客人们更多选择，更多美味!
秦氏卤味螺蛳粉和传统的螺蛳粉是有很大的区别的，因为传统的螺蛳粉口味很单一，而在秦氏卤味螺蛳粉的店铺里面是可以品尝到各种口味的单品的，不管是原味的，麻辣的，酸辣的，干拌得等等，每一种都是充满了地道的柳州风味的。其实吃像螺蛳粉这样的美食就是要嘬一口才有感觉，一口接着一口，真的是很爽的。而且它还会不断的给食客们呈现出各种口味的螺蛳粉，以及柳州地道的小吃，这样多元化的经营，也给自己带来了更多的实现目标。