秦氏淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。秦氏淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
秦氏淮南牛肉汤上百款牛肉汤可供选择，开放式全透明，操作水台，提高/增加每一道工序都健康卫生，深受消费者的好评，秦氏淮南牛肉汤总部的不断努力和对饮品的创立，以其独特的口味深受广大消费者的追捧，更关键的还是对餐饮质量的提高/增加，秦氏淮南牛肉汤近十年的耕耘，现在全国的加盟店已经超过两千家。秦氏淮南牛肉汤打造特色餐饮美食，以不一样的产品风味，为人们带来了不一样的美食享受。
秦氏淮南牛肉汤在总部强大研发实力的支持下，从源头抓起，选取品质材料，现场手摇制作的方式，为消费者带来视觉与味觉上的双重享受，让消费者不出国即可享受世界品质餐饮，秦氏淮南牛肉汤凭借美味、健康等鲜明特色深受消费者的喜爱，有着强大的竞争力。秦氏淮南牛肉汤立足市场多年，已经积聚较高的市场声誉，在消费市场和加盟市场都有很高的认同度，没有噱头，只务实走好每一步，秦氏淮南牛肉汤深挖餐饮市场，敏锐捕捉行业需要变化，积极进行技术开发与创立，不断博得市场时间久的信任。
经过十几年的创业与发展，目前，在北京、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、石家庄、太原、郑州、西安、银川、成都等省市建立了16个分公司，140余家连锁直营网点，并在北京成立了淮南牛肉面金城食品科技开发公司。
坚持一边经营，一边创立是“淮南牛肉面”企业的立足之本，创业之道。在经营过程中，严格按照“以人为本，和谐共事”的企业文化，大力提高员工素质，强化服务理念，以无畏面对市场，以真诚面对消费者，以求是求精面对自己，把规范化、科学化管理作为企业的出发点和落脚点，在实践中逐步形成了具有“淮南牛肉面”特点的内部管理制度，建立了严格的标准化、规范化、制度化的工作秩序，有力地推动了企业稳步、健康地发展。