秋莲妈妈的发源地是千岛湖的一个小村镇，创始人由于怀念妈妈包的粽子，便有了自己开一家粽子店的想法。经过细致的研究，秋莲妈妈便诞生了。
柳川是千岛湖一个偏僻农村，从这里走出去的坚果哥长大后，开始努力工作、努力创业。
他说，小时候，和妹妹每当放学回家，桌子上就放满了各种吃的。妈妈秋莲包的粽子，就是他们的爱。漂泊在外创业，想念的也就是妈妈的手包粽子。为了让更多漂泊在外的人，能吃上有家的味道的粽子，“秋莲妈妈”就诞生了!
坚果哥小时候吃的是什么粽子，“秋莲妈妈”做的就是什么粽子。很多吃了这个粽子的人说：它是全好吃的粽子，从前不爱吃粽子都因此爱上粽子……
这么受人追捧，妈妈秋莲的手艺，当然很重要。但食物好不好吃，主要的还是原料。粽叶采用纯正的千岛湖粽叶。用千岛湖的山水涮洗三遍，不带纤尘，透着清香。米，是怀远糯米。原生态的环境，养出的白嫩糯米、饱满，经过层层筛选，只有那些颗粒较大，口感好的才会被包入粽中，提高/增加你吃到的每一口，都是精华。包粽子的馅料，采用的是家养山猪肉，它的营养是普通猪肉的6倍!
蛋白质含量高，脂肪含量低，夹在粽子里，不会太油腻，紧致的肉感让粽子吃起来更美味。含有板栗的肉粽里面，会带有一股松香。那是因为，粽子里的板栗都采用的板栗，口感比种植的更加软糯。粽子更是全程手工包制，与别的粽子不同的，就是秋莲妈妈的满满心意。以豆和米放底，加入松香栗，再盖山猪肉，满满的馅料，每咬一口，都是满足感。粽子包好后，不是简单的水煮。而是用农家老灶台，架好火，用千岛湖山泉水，大铁锅里“阴火慢焗”4个小时，直到馅料中的汁液，渗透到每一颗米粒中，才出锅冷却~经过蒸煮后的山猪肉香丰腴，香栗的丰富口感也被全部激发。
而对于秋莲妈妈加盟来说之所以会有更好的发展，如今在项目特色方面首先也就是一大扶持，首先对于加盟店的装修来说也将是一大特色，秋莲妈妈加盟有别于普通餐馆的地方在于它的菜品或它的装修格调，很容易与普通餐馆形成差异化。这样的餐饮店给顾客很深的印象，满足人们时于新鲜事物的猎奇心理，容易吸引客户，定位准确的话，很容易吸引忠实的回头客，开一间秋莲妈妈加盟店，而这在如今对于加盟收银来说也将是一大扶持。