1、标准化 无厨师:所有加工环节都有标准化的操作流程,不需要专业厨师。任何人培训1-2天后就可熟练制作,操作1年的和一个月的员工,制作出的米线不会有任何差异。
2、翻台快 用人少:巧媳妇米线好吃不贵,使得店店生意不错、翻台率高,由于标准化的烹饪流程,却决定了店面用人非常少。这样专业的米线店,前厅需要1人,后厨需要1人,2人即可玩转。
巧媳妇米线的汤,使用20多味香料,不适用任何添加剂,经过高温蒸煮熬制而成。清香扑鼻、入口微甜、回味绵长、润喉爽滑。制造汤底,成为香过桥俘获顾客的优先大利器。
巧媳妇米线的辣油,使用多品种辣椒复合的辣椒粉,在混合多种香辛料,采用炸制、焖制相结合的自主研发的加工工艺标准化、工业化生产。浓香扑鼻,辣而不燥,顾客食之大呼过瘾。