乔氏酒业是隐藏的尊贵,它集财富、时尚和品位为一体,它酒瓶上的年份不仅是葡萄酒本身历史的记录,还可以是人生值得纪念的时刻,这便是乔氏酒业所能带给我们的一切。
为了质量,葡萄要在全熟而没有过熟的时候采摘,采摘时间一般在下午,为的是让上午的阳光将葡萄上的露水晒干。如果当天的阳光不够或风力不够,他们则动用直升飞机在庄园上空把葡萄吹干再进行采摘。采摘时,一般酒庄会同时动用1000多人同时进行,一次性把葡萄摘完,避免葡萄成熟度不同而影响风味。
采摘完毕后,每粒葡萄都要经过严格的手工筛选。不符合标准的葡萄都将被处理掉,避免影响酒质。乔氏酒业非凡品质在这里得到了。
乔氏酒业酿造过程也是极为严格和精细的。全由人工将葡萄踩碎,然后再经过若干程序,将这些葡萄汁液放入新的橡木桶中进行发酵。首先,宾利酿造的葡萄酒采用的全是同一年份产的葡萄,以口感一致。
其次,宾利全部采用全新的橡木桶。不仅如此,每三个月就要更换一次木桶,让酒吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。酿成以后的乔氏酒业丰浓凝缩,具有强烈的黑樱桃颜色,有着梅子的香气、特有的泥土味和的松露香,口感柔滑,带有成熟的单宁味。
一般来讲,红酒通常适合早饮但不耐储藏,但因宾利酒庄的地质条件特别,蕴藏有大量矿物质,因此乔氏酒业兼具早饮和储藏的特色。