川菜即四川菜肴，是特色传统的四大菜系之一、八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜; 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展高艺术水平。2017年9月28日，眉山被烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。
俏厨娘麻辣
对外统称“俏厨娘”。十余年来，有家人始终恪守以“信”为本，以“诚”待人的服务宗旨，致力于弘扬川菜文化，打造知名的川菜品牌，用真诚、热情、美味演绎自己的餐饮理念。十余年经过有家人的努力，俏厨娘在市场上也是赢得了合格的口碑和美誉度，其中俏厨娘一绝三宝“麻辣鸭头”，深得广大顾客的喜爱，并引起同行纷纷效仿。
到目前为止，俏厨娘已经开设7家直营店，经营面积达近万米，拥有员工两百余人，客群以家庭聚餐、朋友聚会、非正式宴请为主。典雅舒适的就餐环境，简约中透着朴实，华贵中彰显着雅致。
作为一家直营连锁渝派川菜馆，俏厨娘的目标是成为餐饮行业中知名的现代化餐饮企业。公司目标是5年内达到10家店规模，公司为股份制，并致力于推行全员股份制，公司欢迎一批有志从事餐饮行业的精英加盟和参与管理。
平民消费价格，人人都可以进店消费，一律没有门槛限制，平民美食，受众更广。俏厨娘的精髓在于传统与现实的结合，既有俏厨娘家传的制作手艺，又借鉴现代川菜的创立方法，俏厨娘的菜不仅可口好吃，而且在色泽及造型方面也有独到之处。首先，在消费价格上适合大众，定位准确，让占消费者80%以上的工薪族、打工族心满意足地嘬一顿。
古风古韵的川菜馆，菜的味道堪称一绝，食客喜爱不已。做美食生意，当然要选择食客喜爱的美食经营。美食生意经久不衰，只要味道足够好，菜品实惠，食客就会长期去消费。俏厨娘自有工艺，开店不操心，他人无法仿制，所以做得更成功。