火锅连锁对于加盟商来说，加盟相对较小，技术简单易学。如果加盟的火锅品牌具有一定的知名度，创业者几乎不用为市场拓展操心，就可以轻松实现令人满意的收银实现目标。目前市场中有很多知名度高的火锅店品牌，除却其中部分采用直营店模式之外，如小肥羊火锅、喜洋洋老汤火锅、、吴记麻辣火锅等都是不错的选择。
加盟火锅店不仅可以让加盟商轻松获得丰富的火锅经营管理经验，而且所有品牌加盟的总部都会提供比较完善的后续支持体系，如提供统一的物流配送、提供完整的运营支持等。这些强有力的体系扶持可以使加盟商的降到较低。
重庆市徐知香餐饮文化有限公司坐落于有名龙乡—铜梁，是一家定位于餐饮管理、餐饮品牌加盟推广、执行及后期维护，为加盟商提供管理及销售支持，涵盖特许经营整个运作流程的专业型知识性企业。公司以创建特色餐饮品牌为目标，及产品研发、生产、销售于一体。先后荣获“绿色餐饮名店”、“中华特色名火锅”、“重庆连锁品牌五靠前”、“重庆市连锁经营协会会员单位”、“重庆火锅协会理事单位”、“重庆名火锅”等称号。经过多年潜心经营，使徐知香品牌插上了腾飞的双翅，迈入重庆餐饮行业较好品牌的行列。公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业管理工作经验的专业人才。这支庞大的精英队伍凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与餐饮业的实际情况相结合，总结积累出了一套切实的餐饮项目市场化经营和推广运作。
目前公司经营运作的特色火锅品牌—“徐知香美蛙鱼头火锅”，经过近6年的发展，直营店11家与加盟店50几家已辐射全国多个省、市、自治区、县，形成了标准化、规模化、现代化的新的火锅产业模式。公司旗下有自主的，现代化、标准化、规模化的食品厂，年产量达到360多吨。2011年食品厂底料生产已取得了全国工业品生产许可证暨QS认证，为消费者提供合格的产品，为加盟商提供产品质量的扶持。公司配备优异的物流中心，为各加盟店配送必要物资，无偿提供的供货渠道，为加盟商建立了合格的供货平台。
公司已拥有自己的美蛙养殖基地，坐落于铜梁县白羊镇。奠定了企业产品生产链的基础，为消费者提供绿色、合格的产品。让广大消费者了解美蛙的营养价值，让大家合格食用，成为可口的美食。基地的建成，为企业的发展增添了动力，为创业者增添了信心，成为企业一道靓丽的风景线。
1、由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部
2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。
3、初审后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。
4、对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行多方面评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。
5、拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。
6、公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供VI设计样本，宣传资料。
7、拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。
8、总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。
9、开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。