自主生产：每个卓林酒庄都有至少100公顷葡萄园和自己的酿造中心、橡木桶和装瓶生产线。这让每个酒庄能够完全自给自足。每个酒庄有自己的酿酒师，由农学家/葡萄栽培协助。自主生产时每个酒庄能够保持自身特点和品牌的关键。
典型特点：整个生产过程中的严格护理和监控提高/增加了每个酒庄葡萄的高质量，并且生产出的葡萄酒纯正，代表了产地的特点。多年前高瞻远瞩的战略决策是用本地种植的葡萄酿酒：卓林公司1800公顷的葡萄田中有58%种植的是本地品种，到2010年会增加到75%。
长期战略：自主和个性代表了家族已经战胜的挑战，公司还将大规模加盟于系统的现代化和酿酒工艺的改进，同时也要增强管理和技术人员的专业能力。这就是岱麓酒庄对全球化以及国际葡萄酒竞争的回答。
岱麓酒庄——皮尔蒙特产区很大的现代葡萄园
岱麓酒庄位于皮尔蒙特区阿斯蒂省好的葡萄种植区——蒙费拉托，是那片区域很大、特别的酒庄。现在这片土地由124块构成，可以说每一块土地有自己的个性特点。
岱麓酒庄总经理Corrado Surano先生拥有三十年的种植经验，是皮尔蒙特区重要的酿酒师之一。。
意大利国内的销售
卓林公司在全国范围内销售葡萄酒。销售力量达到了120家代理商，15个地区经理和2位由销售总部监督的省经理：一位负责餐饮渠道，一位负责大规模分销。
国外销售
卓林家族的酒远销75个。出口销售主管常驻总部，3位地区经理负责协助。主管带领一支35家代理商组成的队伍，在不同地区的出口市场工作。在英国和美国，卓林公司建立了两家分公司负责进口和分销：位于伦敦的Zinin英国有限公司和总部位于弗吉尼亚夏洛特维尔的美国卓林公司。公司销售也负责针对不同运用不同的市场战略推广品牌形象。