品卤记是一家以品牌管理、食品研发、连锁服务、餐饮营销为主的综合性公司。品卤记品牌系列中式快餐三十多种，经营店面主要已北上广等城市布局，并正快速向各个城市发展。品卤记系列快餐以其性价比和口味打动消费者，受众人群有白领、打工族、大学生等等，不论是在美食城，还是在写字楼、大学、商城，品卤记开到哪里，必定掀起一股品卤记风，生意火热程度令同行刮目相看。公司坚持以人为本，以味为魂，以质为根的经营思路，历时2年用心筹划，已成功打造出一个简约时尚的特色快餐品牌。品卤记集传统与时尚于一身，以一种新鲜、灵活、现代、绿色环保的形象展呈给消费者，奉献给消费者一个轻松自在、物超所值、个性张扬、现代潮流的消费印象。选择品卤记，就是选择了一种时尚快捷美味的品质生活方式。
品卤记在国内传统美味卤菜饮食文化基础上，结合现代快餐便捷、明快的风格，形成了国内传统餐饮与现代快餐相结合的卤味快餐，以直营连锁形式,集中生产,标准化产品。
【品卤记】卤味可以说源远流长，据说唐朝贞观年间，长孙皇后胃口不佳，日渐消瘦，太宗皇后心急如焚，召见御厨，吩咐御厨们每人做上一道拿手菜，其中一御厨献上一道卤菜，在上餐过程中却不小心将半壶油倒进了这盘卤菜里面，长孙皇后没有察觉，品尝了这盘卤菜后，长孙皇后赞口不绝，御厨也得到了嘉奖。
此后，这个御厨认为这和倒进去的油有关，在家中研究10年，御厨终于研制出一套卤菜的方法，品尝过这种卤菜的人都对其味道记忆深刻，念念不忘，后来御厨索性让自己在府州县的哥哥开了个铺面，贩卖这种有特色方法的卤菜，并将店名取为‘品卤记’，客人洛洛不绝，御厨年到古稀时，便将其制作方法悉数传授给后人，这便是品卤记的由来，时至今日，亿诚餐饮集团重拾千年传统，注册了品卤记品牌，将传承千年的卤菜工艺结合现代科技工艺，开发出多种产品系列，品牌连锁化，继续发扬光大，让世界各地的人都能尝到中华传统美食。弘扬中华卤道美食文化。