一提起地道的湘菜，食客朋友们第 一个想到的就是彭厨湘菜，这里有风味纯正的特色湘菜，选择多样，不管你爱吃哪种口味，都能在这个美食平台上获得满足，彭厨湘菜加盟总部目前还在不断的改良工艺，精益求精，争取用更多的美味菜品回馈给消费者！
彭厨湘菜馆一贯秉承“美食为民生服务”的经营理念，以务实、诚信的经营作风，成熟的管理机制，在不断发展过程中，注重管理与个性菜式的创立，提倡快乐的工作，进行人性化的科学管理，彭厨凭着对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务，在众多餐饮企业中脱颖而出，成长为全国很具影响力的湘菜餐饮业之一，2013年度被评为湖南省着名商标及人气很旺餐厅。
一提到彭厨湘菜馆，第 一印象就是他们家之前在网上炒的沸沸扬扬的很大份辣椒炒肉挑战吉尼斯世界纪录的报道!彭厨湘菜的当家人彭大炮是湖南餐饮人，谈到“彭厨”的迅速崛起，董事长彭大炮说“餐厅的个性不在于复杂的装修，而在于菜品“，彭厨餐厅的菜品共同特点是简单。
彭厨湘菜馆的每一个角落里都有“彭大炮”的影子，尤其是门口张贴着两个人高的“彭大炮海报”特别引人注意，照片上他两手各托一个菠萝，颇有彭门盛宴的架势; 墙壁上酷酷的剪影配上几段简单的话，显得老板神秘而;等位区投影里不间断地播放着老板接受采访或深入田间地头寻找食材的视频;菜单里多次出现彭大炮精选食材的图片;索性连LOGO也变成漫画版的自己，唯恐顾客不知道那个在餐厅里灵活穿梭的大胡子就是老板。
以彭厨湘菜人才为根本，以顾客满意为标准单，没有太复杂的烹调方法，也没有过多的调料，吃起来味道十足，顾客们倍感亲切，在发展过程中，彭大炮还发明了“一日两次预制法”、“供不应求法”等众多餐饮管理方法来提高菜品质量的稳定及出品速度。