牛小鲜炭火烤肉以"顾客至上、以人为本"的经营理念，将炭火烤肉饮食风尚与潮流食材搭配相结合，在严格挑选的高品质肉源的和精心研发的风味独特酱汁的双重加持下，形成了个性风格浓郁的烤肉派系，赢得了消费者的热烈追捧和好评。
牛小鲜炭火烤肉想必各位并不陌生，可牛岛是什么意思呢?难道是一座都是牛儿的小岛吗?原来啊，牛岛是韩国济州岛东侧的一座风景优美的小岛，形状好像一头伸颈俯卧的牛，因而得此名。岛上生活着简单纯粹、朴实安逸的渔民和农民，仿佛一个海上的世外桃源，这可羡煞了牛岛炭火烤肉的老板，所以他决定开一家正宗韩味的烤肉店，让每一位到店的客人都能体验到牛岛上的那一份恬静与闲适，让每一位食客都能品尝到高品质的正宗韩味烤肉。
作为一家可以让肉食爱好者彻夜狂欢的据点，店内的主角——肉，当然无可厚非的成为万众瞩目的焦点，招牌墨鱼肠适合那个饭桌上默默无闻细心的朋友来烤了，要时刻关注火候等到微卷就可以吃了，口感Q弹嫩滑，香味新鲜奇特;蟹子芝士虾滑烤到虾滑变红就可以品尝了，入口鲜香无比，搭配上面的芝士，每一口都是满满的满足;厚切牛舌肉质紧实，富有嚼劲，整块烤肉醇厚多汁，让人大快朵颐;阿根廷奶油虾中的奶油灌注在虾的背部，烤制不多时奶油就全浸透在虾肉里面，吃起来有淡淡的奶甜味，加上虾本身的鲜味，在口中滋味奇妙，变幻无穷。
另外，店内还有各色韩式主食及甜品，款款精致可口，奶香芝士条要趁热吃，每一块都有长长的拉丝，奶香浓郁，令芝士控们欲罢不能。除了以上这些特色招牌菜以外，作为烤肉的cp——酒怎么能缺席呢，店内佐餐的原浆米酒度数很低，酒味清淡爽口，一个人喝完一壶完全无压力，吃一口烤肉抿一口米酒，仿佛能感受得到牛岛上悠闲居民的惬意生活，快哉快哉!
纯工业风的装修搭配烤肉再合适不过了，店内装修设计细致休闲，餐具创意满满，而且设备极好，让烤肉也能吃出优雅和健康，烤肉竟能吃出西餐的感觉，环境和窗景。牛岛炭火烤肉始终坚持着“简单、纯粹、惬意”的开店理念，让每一位顾客都能像置身于牛岛一样，享受美食，享受人生。