牛记潮汕火锅是总部在京开设的一家连锁餐饮管理公司，餐饮以潮汕火锅为特色，以潮汕鲜牛肉为主打，配以时尚蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品！餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐，如安格斯雪花肥牛：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足！选用云南贵州 2-3 岁土黄牛分割出牛的每个部位，采用独特的涮肉方法，肉质鲜嫩营养不流失！
自南向北，传说中“出了汕头就变味”的鲜牛记牛记潮汕火锅在过去两年间一路狂飙北上。从北京到山东、河北、辽宁、吉林……甚至远到澳洲都出现了鲜牛记的身影。牛记潮汕火锅讲究现吃现宰，尤其考验师傅的刀工。牛骨熬制清汤，按不同部位即时售卖涮品，这些特点都保留了牛肉的鲜，早年间牛记潮汕火锅甚至把店开在 300 公里开外的深圳都会被人评为“不正宗”。但现在产业链的成熟，远在冰天雪地的东北也能吃到正宗的牛记潮汕火锅！北京养殖基地配送中心及辽宁屠宰场的成立加之冷链配送条件的物流屏障，这些因素都促成了牛记潮汕火锅在全国范围内的扩张。
多种经典锅有美味有养生满足所有对口味的选择来自云贵地区的黄牛有牛肉的纹理呈90° 切得厚薄均一数十种 · 涮菜先吃在涮 荤素海鲜 美味应有尽有美食益闲应有尽有 百姓小吃等你来。
牛不是所有的牛，都适合牛肉火锅，只有来自云贵山区的二岁三岁龄耕地土黄牛，才适合挑剔的潮汕吃法。
北京及山东辽宁，均在核心城市三小时可达路程之内建设养殖屠宰中心，加上冷链物流车来每天新鲜的供应。
我们，只是大自然的搬运工。
蘸料为潮汕正宗海鲜酱和咸甜适中的沙茶酱，但为适合北方口味，独门手法精心炮制而成十五种风味小料，满足每一位挑剔食客的个性需求！