美之味蛋糕研究者相信，类黄酮物质，这种存在于植物性食物中有益于健康的化合物是促进心脏健康的原因。黄烷醇是类黄酮物质的一个亚类，它在苹果、葡萄、红葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分丰富。
由于黄烷醇在加工过程中易被破坏，因此，并不是所有巧克力都含有相同含量的黄烷醇。美之味蛋糕生产巧克力时必须小心地加工可可豆，才能保存其中的黄烷醇。正在进行的科学研究表明：黄烷醇可以多种途径促进心脏健康。
美之味蛋糕黄烷醇可以作为有助于有助于有助于有助于耐缺氧化剂。有助于有助于有助于有助于耐缺氧化剂可以帮助机体抑制体内的自由基。体内的自由基是机体的代谢副产物。机体内的所有过程，包括机体消化食物供能时，都可以产生自由基。美之味蛋糕如果不被有助于有助于有助于有助于耐缺氧化剂抑制，这些自由基很可能破坏健康的组织和细胞。
美之味蛋糕更重要的是，有助于有助于有助于有助于耐缺氧化剂可以降低LDL胆固的氧化。当LDL被氧化时，血管内就可能形成斑块。当斑块出现在动脉中时，就会发生血管堵塞，引起心脏病发作。保持血管不形成斑块对于维持心脏健康十分重要。一些研究表明，美之味蛋糕食用富含黄烷醇的巧克力后，体内自由基会减少，LDL氧化受到抑制，血液中有助于有助于有助于有助于耐缺氧化能力增加。
开蛋糕店首先要确定是开在人口密集的繁华闹市区、商业区，还是临近居民区的街面房，通常在商业区开店，面对的顾客多是白领;居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。而这些也将直接决定你的加盟大小。
同时，还必须注意设计产品包装，要实用和经济。选购原材料是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。蛋糕店开业前须向所在区县环保局办理排污申报登记，工作人员必须取得健康说明后方可参加工作，每年都须进行身体健康检查。
经营一家蛋糕店的话，店里的主打产品就是蛋糕、小点心，针对点心这一主题，可以研究开发很多产品与样式、口味各具特色，这样才能满足大众的需求。