蛮鲜酸菜鱼餐饮管理有限公司创立于2015年，公司始终秉承“正心、正念、利他、务实、精进”的核心价值观，积极发扬绿色餐饮，专注匠心，打造连锁餐饮品牌。公司在餐饮行业拥有多年的运营经验，对于市场的需求和消费者的喜好都非常了解，因此为了迎合更多消费者对饮食的需求。
公司围绕餐饮公司管理、品牌策划、技术研发、品牌物料配送、餐饮人才培训等核心业务领域，不断扩大规模，持续强化自主和品牌建设，立志将餐饮文化与时尚元素融合、推广于一体的餐饮公司!
蛮鲜酸菜鱼可谓是餐饮行业中的一枝独秀，自有工艺、口感独特，带给消费者不一样的味觉体验，因此推出后便得到了消费者的热烈追捧。蛮鲜酸菜鱼严选优势食材加工制作，新鲜的食材摆在顾客的眼前自主挑选，让食客吃的合格选的自由。现点现做的麻辣酸菜鱼符合现代人的饮食口味需求，在市场上拥有很大的消费潜力。
蛮鲜酸菜鱼餐饮管理有限公司是一家从事餐厅经营管理的企业，自成立以来，不断的完善自己的加盟体系与产品，同时还不断的招商，扩大自己的品牌影响力。蛮鲜酸菜鱼加盟店遍布全国，公司在未来，还将继续扩大品牌，扩大市场，追求各个的方面持续的发展。
蛮鲜酸菜鱼以养生时尚鱼火锅系列为主，选用淡水花鲢鱼、乌鱼、鲢鱼、桂鱼等鱼类为主材，在味型方面主要以香辣鱼火锅系列、泡椒系列、酸菜系列、番茄系列等为主不断开鱼火锅系列，打破传统鱼火锅格局。在风格上突出浓厚的巴文化特色，可谓在时尚中找寻历史，在历史中体验时尚。
蛮鲜酸菜鱼已在南京、扬中、常州等地开设多家直营店，且家家生意火热。加盟店也在如火如荼进行中，到目前为止，已在北京、上海、江苏、安徽、山东等地开设20多家连锁加盟店，品牌影响力迅速扩大。