妙小鸡是妙小鸡总部旗下的特色餐饮加盟品牌之一，以特色的鲍汁焖鸡为主打，为广大消费者带来多元化的菜品，自品牌推出以来，门店发展速度较快，品牌实力可靠，消费者满意度较高，采用线上线下双线经营模式，为合作加盟商带来多元的营收。
妙小鸡是国内的先吃鸡再用鲍汁捞饭的吃法。在枣庄辣子鸡的基础之上,南方鲍汁捞饭相结合。妙小鸡不同于市面上的焖鸡的特点是在于鲍汁,它采用的是南海鲍鱼,经过48小时文火而成,鲍汁爽口浓郁。我们选用的是三黄鸡,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,采用30多种香料高汤煨卤,出锅脱骨软滑,味香松软。我们的脱骨鸡用筷子轻轻一划就可划开,肉质鲜嫩,老少皆宜,受众广。
妙小鸡主要定位于让大众以很实惠的价格享受到好的产品品质和就餐环境。以台湾美食台湾大鸡排、蜜汁手扒鸡为特色，主打炸鸡、汉堡、饮品，并结合中西式快餐，推出了上百种快餐食品。可以是精致的早餐，指定的午餐，精良的晚餐，精心的宵夜。妙小鸡经过人工细作，有滋有味的妙小鸡，其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。随着经济的发展，这时的妙小鸡城进入鼎盛时期，水陆通衢，商贾，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林”的局面。
妙小鸡与时俱进,立足传统,改革不错,产品多样化口味丰富,店面时尚,从各方面跟随时代脚步,满足广大吃鸡爱好者的需求,将鲍汁焖鸡发展到一个新的高度,因而受到消费者一致认可与肯定。