焖锅，烹制独特，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。 技法古老，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
焖锅联盟它来自于传统，但又不拘于传统，而是与时俱进、既往开来，配置新自有工艺、应用新工具、创造新吃法，把焖锅、汤结合起来。顺应了新时代，创造了新模式，新潮流、新感觉、新味道，满足了人们的新吃法，开拓了新市场，是近年新品类餐饮中一颗光彩夺目的新星。
焖锅联盟是公司永恒的追求，秉承时尚养生、健康滋补、风味的厨艺理念，将焖锅这一的烹制方式引入新的食尚领域，绽放更大的光彩。详细的市场调查与论证，108三汁焖锅提炼当地卖点，作出品牌定位、市场策略、现场传、帮、带，辅助启动。
焖锅联盟随时掌握市场先机，根据市场实际，策划具有实操性、前瞻性的操作方案，全面协助加盟商市场推广，能短、平、快地启动并能热销。全天候运营支持扶持，协助加盟商财力、物力等支持外，还定期辅以常规的人力、咨询扶持，以及制定市场保护措施，加盟商利益，真正实现捆绑经营，做到授之以“渔”。
焖锅联盟，新鲜的食材，加入特色佐料一起入锅，一焖到底，锅中菜品不受空气干扰，新鲜如故，美味爽口，充分达到汤汁合一、营养均衡、鲜香绵嫩的作用。
焖锅联盟涮菜都经过精心挑选，营养搭配，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、蛋类等，不仅去油减腻，还充分考虑人体酸碱平衡要求。此类食材大多不宜久煮，涮锅正宜锁住营养。