Mm魔法分子冰淇淋由被业界誉为冰淇淋教父的詹海庆（Michael Zhan）先生一手创办。Michael毕业于北京大学，后攻读于世界有名学府东京大学，曾任意大利卡比詹尼（CARPIGIANI）、日本日世（NISSEI）等世界有名冰淇淋企业大中华区高管。 2012年，分子料理在欧美的出现和发展，引起了Michael的关注。他认为，倘若将分子料理技术应用到冰淇淋制作工艺中，必将引发一次以冰淇淋制作工艺为核心的行业。经历了无数次研发的失败， 2014年11月，Mm魔法分子冰淇淋正式诞生。这个新鲜、年轻、时尚的原创冰淇淋品牌沿袭了欧洲独特的Gelato手工制作工艺，并采用科技水平极高的分子料理技术，同时引进意大利的冰淇淋原料，为消费者创造出了视觉与味觉上的双重感官享受。
产品研发第三代分子冰淇淋，在传统手法融入求新思想，永葆经典的品质味道，却不乏潮流的创立艺 术，不断带来源源不断的时尚新创意。国内冰淇淋品牌。
VI形象MM魔法冰淇淋团队由全国VI设计团队打造，力造一个兼具格调与美学感的舒适饮食空间，细节之处对品牌无缝接入，程度 使消费者得到品牌体验。
门店管理宁波市博创盛联实业有限公司总部已成功打造多个畅销品牌，是一家集品牌孵化、产品研发、工厂生产、物流配送及连锁经营为一体的现代化大型餐饮企业。
运营团队汇聚国内餐饮界知名营销手，以互联网思维推动甜品的革新性运营。培训、促销、推广、营销整合各方资源强强联合，多方面打造高品质的品牌力。
Mm魔法分子冰淇淋采用现做现卖的制作工艺，液氮低温凝冻过程会释放大量的白雾，如同近景魔术中的仙境一般，整个制作过程充满科技感、魔幻感，更将顾客的消费体验感与互动性发挥到了，DIY的感受特别吸引年轻的消费群体。 同时，Mm彻底颠覆了以往的加盟开店（只能有单一的模式）。由于是现场制作冰淇淋，设备和原料又很轻便，因此，Mm魔法分子冰淇淋已经成为婚礼、晚会、校庆、酒吧等派对现场的新宠。配以精心设计的服装、道具、音乐和布景，现场表演制作，大量的白雾炫幻美妙，为现场气氛营造出魔力绚烂！ 你可以在短短的两个小时里，既得到店铺经营以外的可观实现目标，又宣传了你的店铺，提高了知名度。