涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。
米大姐涮羊肉加盟店里所有的包间、桌位均以北京带有“羊”字的地名命名，比如“羊坊店”、“羊肉胡同”、“大羊坊胡同、“羊市口大街”等，就连所有的宣传牌和服务员衣服上也都有“羊”字。涮肉不仅好吃，而且品种非常丰富。这里的羊肉“久涮不老，久煮不柴，花样繁多，品种丰富”。
米大姐涮羊肉羊是选用内蒙古专属的羊，坚持自主开发，选择好的肉，提高/增加口感鲜嫩，选肉都是这么讲究，严格的产地、品种、羊龄的筛选、加工技术，成就了誉满京城的米大姐涮羊肉。
米大姐涮羊肉经过时间的累积，岁月的雕磨正逐渐形成自己的特色，美味细致的保存下来，米大姐涮羊肉香味正宗，油而不腻，每一份配菜都经过精心挑选，坚持传统美味，努力做火锅，做好火锅，为越来越多的白领和小资欢迎。加盟米大姐涮羊肉是您理想的选择。
米大姐涮羊肉重质量、抓品质，为求为客户提供高品质的美味餐饮服务，米大姐涮羊肉特在内蒙古锡林郭勒盟纯正牧场自建肉制品加工基地，来自北纬45°阳光字样的百味草和矿泉水孕育出特有的苏尼特糕羊肉从这里直达您的餐桌，让您无论身在何处都能享受来自大草原纯真的味道。
米大姐涮羊肉味道好，菜品新鲜，环境舒适、种类繁多以及产品质量上乘。米大姐涮羊肉制作简单，上手快，产品制作标准化，几天时间即可学会全部技术，接近大众消费。