麦可叔叔主要的招牌就是起司蛋糕，而特色是凹蛋糕。传统蛋糕烤出来之后是凸起来的，而凹蛋糕颠覆了传统的蛋糕样式，变为新颖的凹型蛋糕。凹蛋糕的中间有包浆，传统包浆蛋糕是烤好之后再填进去，而凹蛋糕则相反。目前凹蛋糕分为蜂蜜和巧克力两种口味。吃凹蛋糕的时候，切记不要从中间挖，而是从边上切，根据自己的口味蘸着中间的酱品尝。
为了满足更多人的需求，戚风卷在麦可叔叔蛋糕产品中问世了。麦可叔叔之前的产品，更倾向于大家带回家之后用刀叉进行食用，很少有那种可以边走边吃的产品。前段时间刚出的蛋挞也算是一个小小的尝试，涪陵人民对于早餐的需求更倾向于方面、好吃、易携带等。戚风卷就这样诞生了，它是源于戚风蛋糕而产生的一种产品，目前有三种口味，原味、抹茶、巧克力味。
麦可叔叔烘培屋跟传统蛋糕店，可以说有很大的区别。首先，麦可叔叔烘培屋的蛋糕是现场烘焙，现烤现卖，不隔夜卖。而传统蛋糕，一般情况下是工厂大批量的制作来配送，所以一个蛋糕可以放两三天在店里卖；其次，口感上也有不同，麦可叔叔起司蛋糕给人的感觉就是入口即化的感觉，而传统蛋糕表现得更糙一些；，吃法上也有不同，起司蛋糕里面材料里有奶酪，所以其更加适合放冰箱里凉了以后再次，口感更佳。