卤小岩猪脚饭作为老广记餐饮管理有限公司旗下的知名连锁品牌，卤小岩猪脚饭早已名扬业内，其经营的盖浇饭，猪蹄，猪手米饭等，更是获得了消费者的一致好评。另外也凭借着完善的加盟体系，而受到创业者的热烈欢迎。
老广记餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。总部前身为深圳餐饮推广部，成立于2003年，在属于较早的一批从事餐饮、小吃、烤鸭、卤菜、烧腊、面点的培训机构之一。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练内功、狠抓品质。
卤小岩猪脚饭是广东省有名的美食，得名于原产地--揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了卤小岩猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。
其实，卤小岩猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其制造的健康养生中药材卤料自有工艺(卤料中含有:香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材)，猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
猪脚饭源于广东惠来县隆江镇，历史悠久，风味独特，香滑爽口，嫩而不肥，营养健康，色、香、味俱全，男女老少皆宜，是众多白领和员工中餐，晚餐好选择，由珠三角逐渐风靡至全国各地，人人吃过后都说一个字：“爽”!。
学会猪脚饭，城市农村好创业。以老广记为代表的卤小岩猪脚饭闻名遐迩、卤水地道、市场广阔、操作简便、饭肉一盘、常吃想吃，是开店好项目，尤其适宜中小餐饮创业。