柳州秋香螺狮粉源于1998年，经过十几年风雨历程发展成为了数百家标准店面连锁经营螺蛳粉店。追随柳州秋香螺狮粉的龙城老食客对柳州秋香螺狮粉那种流连忘返的味道想必一定也是忘不了的。如今拥有多家直营店和几十家加盟店的柳州秋香螺狮粉，难能可贵的是十几年如一日保持着原汁原味，它们点点滴滴中渗透着柳州秋香螺狮粉固有的特点。
a、部分业者在探索完善柳州秋香螺狮粉加盟店的螺蛳粉的做工，特别是制作其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上，还在“汤鲜味甜”四字上做足了文章。从而逐渐获得了本地食客的 螺狮粉大力认同。
b、另一部分业者则拘泥于柳州秋香螺狮粉加盟店的螺蛳粉的螺蛳二字，认为螺蛳粉必定应是螺蛳为一律主角，孰不知光有螺蛳煮汤，难以达到“酸、辣、鲜、爽、烫”的感觉。
柳州秋香螺狮粉的干米粉源自柳江三都米粉之乡，选用特定大米百年老厂定制，其米味、爽滑、透韧，所用食油均从正规定点采购，纯净的动物油与调和油配合使用;螺蛳粉的汤是猪筒骨加小炒螺与十八种香料经6小时火候熬制，采用店主十多年论证保密的调味汤包，按规定比例投放，汤味恒正不变，口不干有回甘;鲜、甜、香、辣、爽，汤不喝干太可惜!秋香的红油——选用上等“新一代”鲜红干米椒研细面食油、葱白等多种香辛末炼成;成品香郁扑鼻、油亮鲜丽，对一个不爱吃螺蛳粉的食客来说也具有诱惑。除此之外，食客们还可以根据自己的口味添加青椒姜丝泡醋、生米椒蒜茸泡醋、柠檬辣酱、芝麻油辣椒等供大家选择。真可谓：味和秋香一般般，粉丝三千邀客来。
柳州秋香螺狮粉一直是一个注重细节勤劳智慧的企业，重新升级的柳州秋香螺狮粉店皆为古香古色，透着一丝传统文化底蕴，传递着些许柔柔的人文温婉。即便如此，每一家店一致中皆各有千秋。纯洁的荷花，娇艳的月季，淡雅的丁香，主题花卉装点展示店主对绿色环境的倡导和追求，营造一个惬意的用餐氛围。传承非遗文化，发扬草根精神。柳州秋香螺狮粉本着“诚信为本、践诺生金”的理念，始终敬岗爱业从至爱螺蛳粉做起，相信行行出状元!