重庆刘一手餐饮管理有限公司是一家大型火锅连锁餐饮公司。公司门店目前已遍布全球，并多次获得火锅五靠前、名火锅等荣誉，享誉全球。
“刘一手”品牌名字来源于一个励志的故事。哥哥刘松因车祸痛失一只手，妹妹刘梅为帮助哥哥刘松找回人生自信，于公元2000年12月1日，在重庆市九龙坡区石桥铺科园三街创办了重庆刘一手火锅。
建店的初衷是为经营“小家”，而后来的事业是为成就“大家”！逐梦商海，刘一手从一个200平米的街边小店发展成目前在全国拥有500余家分店，遍及31个省、市自治区、直辖市，解决就业岗位6万余个，为1000多人圆了创业梦。
文化，美食先行，火锅引路。为出口，让国际友人更加了解，刘一手集团自2009年至今在全球建立了20余家分店，拥有北美、欧洲两大分公司，门店分布于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼巴厘岛、日本、新加坡、韩国、老挝、新西兰等11个和地区。为践行战略迈出了坚实的步伐，体现了民营企业的担当和责任。
历经17年的拼搏进取，刘一手集团旗下现包含“刘一手火锅、刘一手心火锅、刘口水老火锅、六十一度老火锅、流口水火锅小面、曼客小牛”等多个品牌；先后荣获重庆市着名商标、2016年餐饮百强企业、2015火锅50强企业、名火锅、10大火锅品牌、十佳火锅连锁品牌、十佳火锅连锁品牌、重庆名火锅、2017年度十大火锅品牌”等诸多荣誉，企业年创营业总额超过37亿元，成为一家全球知名的国际化餐饮企业，集合了餐饮管理、饮食文化研究、酱料研发生产、绿色食材种养殖开发、新品牌孵化、国际餐饮拓展、餐饮人才教育培训及餐饮互联网大数据平台等数十家全资或控股子公司。
不断发展壮大的刘一手，在发扬传统美食的同时始终弘扬专心、专一、专注之匠心精神，坚持走“奉献创业，学习创立，竞合创效，诚信创牌”的开拓之路；集团秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念与“诚信、客户价值至上，共创共享”的核心价值观；全面建设企业绿色健康生态系统、运营管理系统和组织文化系统；坚持以创立为核心驱动力；致力于发展火锅产业生态圈；努力建立火锅产业生态标杆，全力打造全产业链生态食材+多方面火锅事业解决方案的一台两翼战略目标，为实现全球火锅产业平台的愿景而努力奋斗。
“让世界爱上刘一手”
“麻辣无界，全球共享”
刘一手集团将携手全球刘一手人为构筑“一带一路战略，美食先行火锅引路”的宏伟蓝图而不懈追求！