捞旺盛哥猪肚鸡源自清朝时期，治好宜妃胃病的猪肚鸡汤广泛流传；现在猪肚鸡又称“凤凰投胎”，是目前的捞旺盛哥猪肚鸡，这道菜是当地客家菜之一，广受广东东部地区的欢迎。然而，在武汉的捞旺盛哥猪肚鸡餐厅，一名广东厨师把它改造成了适合江城人口味的砂锅。清甜的感觉逐渐在舌头上传播。
捞旺盛哥猪肚鸡创始人是一位出色的厨师。匠心缔造—28年只为熬一锅汤。捞旺盛哥猪肚鸡的秘诀是选用散养的鸡、猪骨、鸡脚、猪皮、猪肋、后腿骨等有机原材料，配合进口的排酸猪肚，再加入海南白椒，配以适量的中药一起精心熬制而成。
猪肚鸡火锅和普通火锅的区别是，它是一个能喝汤的火锅，一锅的精髓就在汤里，所以吃这道菜特别讲究，必须是“一锅四味”：首道浓香，原汤汤白，味道浓郁浑厚；第二道甘香，喝菌菇汤汤回甘味纯粹；第三道清香，喝海鲜类汤香味鲜；第四道味甜，喝蔬菜煮后的汤更加甘甜味美。
捞旺盛哥猪肚鸡非常重视食品材料的新鲜度。例如，一个火锅的汤底将严格要求汤是用筒子骨熬制一天而成。决定不把汤和添加剂混在一起。确保高品质食品配料，需要长期保持强有力的后盾。捞旺盛哥猪肚鸡全部是从云南购买的菌，生长在海拔2000~4000米的地区，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉、被列为“草八珍”。
捞旺盛哥猪肚鸡的姬松茸含有丰富的硒和药物。捞旺盛哥猪肚鸡重要的食物之一皇上皇腊味煲仔饭，选用一种用纯沙泥制作的砂锅，再加上广东百年历史悠久的香肠和培根，伴随着创办人28年的餐饮经验的特色酱油，口感饱满，口口脆香。
捞旺盛哥猪肚鸡盛哥锅物料理是一家专注于养生火锅的连锁餐饮企业，从2012年9月27日登陆武汉，捞旺盛哥猪肚鸡从起初的一家320平的普通火锅店，到2019年初的26家火锅分店。这是一个快速崛起的品牌，凭借一锅好汤搅动江城火锅市场，引导健康养生新理念，成为健康养生火锅的新标杆，这是一个颠覆市场的品牌，始终致力于为人类健康而努力，为树立世界健康食品标杆而奋斗。猪肚鸡又称“凤凰投胎”，就是如今的猪肚鸡火锅，这道佳肴为广东本地客家名菜之一，流行于广东粤东一带。然而位于武汉的捞旺盛哥猪肚鸡火锅餐厅，经过改良，将其变为健康养生可以喝汤的火锅。营养丰富，鲜美可口，吃鸡吃原味，喝汤喝健康，一锅便可体验浓香、甘香、清香、味填四种味道，捞出层次、捞出品位，捞旺盛哥猪肚鸡带您体验美味又健康的舌尖之旅。