卤味鸭脖采用香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
中华小吃历史，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，卤味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，终以16054票斩获网络票选的“中华名小吃”。
为加盟商提供学习培训期间教学所用原材料及培训教材全部免费，包学包会，如果忘记技术操作流程，仍就可以继续免费回来学习，无任何其它费用。温馨提示：食宿自理。 培训范围:鸭系列：鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭心;鸡系列：鸡尖、鸡脚、鸡腿等;以及素食系列：腐竹、毛豆、藕片、海带、香干、鱼排、土豆片等等.....
卤味鸭脖熟食总部不断推出新品，吃曹氏鸭翅的诀窍：较好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是鸭翅较好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
卤味鸭脖的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了卤味鸭脖，从舌头到胃都会不停地回味和感动。
卤味鸭脖秉承“永续经营”的经营宗旨，引进了大批人才，组建了训练有素、精干管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，整合优势资源，运用先进的市场营销手段，全面创造共赢的发展格局。