营养价值
洛川苹果作为陕西的有名特产，洛川苹果营养丰富，价值较高。
含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0．38%～0．63%，还含有各种维生素和矿物质。
除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。
苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能减少血糖含量和看诊高血压、糖尿病，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、有助于润肠通便的作用。看诊单纯性轻度腹泻时，只吃苹果，不需用药，亦有。因苹果所含有机酸能刺激肠道，纤维素可，故能通大便，看诊便秘。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积极的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。
苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳晶。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。
发展历史
洛川发展苹果产业的自然资源得天独厚，是举世公认的苹果优佳优生区。先后被确定为优势农产品（苹果）产业化建设示范县、品质无公害苹果标准化生产示范县、食品安全（苹果，示范县和陕西省单独的“一县一业”示范县。
洛川苹果已成为、钩鱼台国宾馆、女排和奥运会苹果。
2010年10月，洛川县“洛川苹果”地理说明商标被中华人民共和国工商行政管理总局商标局认定为，并于10月8日在中华人民共和国工商行政管理总局网站公示。
“洛川苹果”以25.23亿元的品牌评估价值，入选农产品区域公用品牌百强品牌。
陕西洛川，人称"苹果之乡"。这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。
洛川苹果，具有品质合格，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。
洛川县被列为苹果外销的重要生产基地之一。
资料概述
分布
洛川苹果甲天下，集中产于渭北黄土高原，以洛川为中心的延安、铜川、渭南、咸阳诸市一带。果园分布，绵延千里。洛川和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产好苹果的生态环境完全吻合，属全世界优佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。
品种
洛川苹果优合格品种多达47种，其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等好。
荣誉
在省和组织的历届苹果评比中，洛川苹果质量名列前茅。1974年，在全国苹果品种鉴定会议上，其总分高于美国蛇果而蜚声海内外；1978年，陕西省标准审定及新品种鉴评会议上，洛川红星、红冠总分名列优先、第二，所有参评指标均达好；1985年，洛川元帅、国光苹果被评为省好的农场品；1991年，又荣获科委“七五”博展会银质奖；1994年，在首届杨凌农产品博览会上，洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖；1995年10月，在第二届农产品博览会上，洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外。由于洛川苹果质优，久负盛名，畅销国内24个省市，还外销泰国、新加坡等和港、澳地区。洛川苹果市场竞争力较强，已成为陕西对外贸易的拳头产品之一。
发展
苹果约在汉代传入陕西。洛川约在1947年，阿寺村农民李新安，始从河南灵宝引种。1986年被农业部确定为好苹果基地。90年代中期，苹果已成为洛川农民的主要实现目标来源。陕西洛川属渭北黄土高原沟壑丘陵区，暖温带半湿润大陆性季风气候，是日照高值区，有利于苹果的光合物质积累和运转，对苹果栽培具有优势。
气候
洛川无霜期180天，冬少严寒，夏无酷热，4～10月，历年平均气温在16．3℃，6～8月20.9℃。全生育期昼夜温差很高月12．6℃，较低月9．5℃。生育期的4～10月，平均10．7℃，有利于苹果栽培和糖分的积累。苹果生育期的4～9月，约需降水540毫米。洛川4～9月降水为507．1毫米。不足之处是年内降水分布不均，多集中在7、8、9月，但由于黄土蓄水性好，不均性降水，可土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。洛川属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80～220米，质地中壤，通透性强，水肥供需协调，含有机质1%左右。土壤属中性偏碱，为苹果栽培的土壤。因此，早在60年代，科学家们就确认渭北沟壑丘陵区是陕西苹果地理气候资源带。日照充足，紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，病虫害少，因而果实着色鲜艳，含糖量高，香味浓厚，品质合格，耐贮运，具有特殊的商品价值和经济价值。这就是洛川苹果好高产的重要原因。
交流
先后有联合国粮农组织副主席福斯特尔博士（美国）、日本乔化富士栽培菅井宫、富士矮化栽培永井康弘、野村敏男等，意大利、荷兰、法国、德国等的前来洛川考察。果树研究所薛士钊、汪景彦、张桂岩等46名前来考察传授技术。