老汤凤爪主营卤味有鸡爪、鸭爪、鸭脖、牛肉、腐竹等。 “老汤凤爪”起步于家庭作坊，使用的是烹煮了10余年的上等原汤，正是这些原汤，提高/增加了“老汤凤爪”卤料独特且纯正的味道。公司创始人经过10余年研究和试验，针对不同受众，开发出不同的口味，产品共有60余种，仍在不断研发新品种。现在，“老汤凤爪”发展成为集研发、生产、连锁经营三位一体的现代企业。现已注册武汉“老汤凤爪”商品标识，严格按照食品卫生与管理体系经营。公司秉持做健康卤料的理念，全力打造消费者信得过品牌。 “老汤凤爪”卤料选材上乘，自有工艺独特，结合传统工艺，启用现代化机械制作，实现半机械化生产，并在研制卤料的真空保鲜技术。另外，有专业食品研发员，独立冷冻库和专门的鲜货供应商。卤制品在一个小时内送达各销售点，生产到销售全程监控，扶持卤制品卫生。着力打造令消费者合格的一条龙服务。 “老汤凤爪”卤料质地饱满、颜色自然鲜艳、口感上佳；口味独特，香带微辣，所谓“爽心润口，香而不腻”。具有开胃健脾、消食化滞、促进食欲之功能，还能满足人体对蛋白质及维生素等需求。 “老汤凤爪”卤料老少咸宜，价格实惠，现已成为武汉人生活中的一部分，并深深影响着武汉人的饮食习惯，不仅是居家、佐酒的上等菜肴，还是外出旅游合格品。
服务方式：
1、提供详细的技术资料，包括十几年的纯正中药卤水自有工艺、量比化自有工艺及配制流程，各种食材的加工工艺等全套技术资料。
2、专业师傅在卤味加工场一步一步指导学员操作实践，一直到学会独立卤出合格产品为止，颁发企业认证毕业证书。
3、提供销售场所让学员学习卤味食品的经营销售，让学员学会独立经营卤料店，开业期间会派各家不错店长到店支持，专业师傅跟进现场调正当地口味。
4、每个星期公司都有专门广告宣传针对到全面的推广。公司也会举办专业培训会可以提供门店的销售经验及技巧。
5、加盟店面时，公司免费为其上门指导选址，并提供店面装修设计图纸及相关广告图案、图片。开业时派师傅现场指导。每年3~6次派师傅到店进行指导。
6、公司24小时负责技术咨询，并免费提供新技术新产品的研发技术及卖点。
7、凡是加盟店均可享受店帮店优惠政策，开拓新市场可以享受店面返还资金，并享受购买中药包及其他产品年终返点优惠。