优势一：30年品牌 美誉流传
廖排骨始创于清1758年(清乾隆二十三年)，乃廖氏先祖历尽艰辛而成。廖排骨品牌成立于1982年，经过30年的持续稳定经营，廖排骨品牌盛名远扬，广为人知。
优势二：保密 技术（ZL02133478.1）
廖排骨明显的优势就是其难以复制的卤味技术，经廖氏数代人苦心研发，自创多项卤制技术，自成一体。
优势三：宫廷自有工艺 全国少见
集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文化节。
优势四：窖藏老卤 历史悠久
廖排骨的卤水历史悠久，可以追溯到清朝年间，至今已超过百年。廖氏先祖为保护滷汁自有工艺，将一坛滷汁藏于地下，直到近代，廖氏后人继承祖业，开始经营卤味产品，百年滷汁和传奇卤味自有工艺重现于世。
优势五：川卤美食 百年卤汁
廖排骨的卤味可以称得上为“川卤经典”。廖排骨所卤制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，廖排骨：“质量有提高/增加，真正的风味一绝”。廖排骨产品以五香为主适合全国各地，成为众多创业者优选项目。
优势六：创立管理 可控性强
廖排骨创立性的采取“鼠标+砖头”营销模式，充分利用网络平台，开拓廖排骨全国市场，廖排骨美味全国皆知。
优势七：专业连锁 特许备案
2000年，廖排骨进军连锁加盟市场，迄今成为全国少有的具有11余年连锁经营历史的企业！
优势八：全程辅导 驻点支持
在廖排骨总部集结了一群经验丰富、业务熟练、独挡一面的连锁加盟行家，我们全力为加盟商提供全程的开业指导，驻点支持携手加盟商开拓创业之路。
廖氏家族的卤烹技术有明确记载的时间始于清朝乾隆年间, 据廖家族谱记载：廖姓，周文王子伯廖之后，世居闽牛田（今南），丙辰入蜀（1736年），涪州西北（今石马镇）建祠太公（1713年—1796年）光祖，善卤；戊寅年，乾隆二十三年（1758年）入宫尚膳监膳夫，创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料自有工艺名冠宫廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底档》就常见其代表作“红卤鸽脯”的记载；后，乾隆南巡，住陛，官绅接驾沿承“满汉全席”，“红卤鸽脯”位列席中。从此，廖氏创的“蒸卤”绝技享誉四海，乾隆以后《大清会典?光禄寺则例》有关一等汉席的记载中也常见廖氏创的“蒸卤”技法烹制的卤菜。廖氏太公以后遗有《卤法技册》一本、红卤汤一坛。（手册不幸于1998年老屋失火被烧毁，房管局有载）
此后，廖氏后人代代相传卤味秘方，但因种种原因，廖氏后人只是将秘方存于囊中，未施于实践。直到近代，廖氏卤味开始以作坊形式出现。第九代传人廖豁然（1884—1962年） 于1907年在涪州西北炭码头开设卤肉坊；第十代传人廖兴明（1905—1958年） 于1950年在涪门酒馆设烧腊组；第十一代传人廖开太（生于1942年） 于1982年在涪街家门口设烧腊摊。
廖氏后人充分掌握其先祖所著《卤法技册》中的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，因而甚善卤排骨，其所制的排骨味道鲜美，色香俱全，且货真价实，因而被街坊和顾客戏称为“廖排骨”，至此，廖氏卤味传奇在历经多年的尘封后终于拨云见日，为人广泛传唱。
1991，廖排骨在首届美食节上获优先名，并由工商局授予“廖排骨”牌匾；继而，“廖排骨”字号荣获“有名商标”，产品获“名菜”等多项荣誉。1983年廖开太注册成立绵区廖排骨餐馆，开始发展廖排骨分店；2003年廖开太成立“廖排骨食品有限公司”，主要拓展食品生产，扩大市场占有率等业务；2004年廖开太成立“廖排骨餐饮管理有限公司”，主要发展全国餐饮连锁加盟和管理业务。
现今，廖排骨的美味已享誉在外。继往开来，廖排骨，必将走得更远！
1、认同廖排骨的“企业文化、经营模式、服务体系”理念、维护廖排骨品牌形象。
2、具有一定的抗意识，对市场有基本的概念。
3、具有一定的经济实力，扶持店面的正常运营。
4、对熟食外卖有一定的认知，能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。
5、无不良记录的自然人。
6、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。