柳记螺蛳粉是一种美食，口味真的是很“赞”!有点酸，又有点咸，还有点甜，而基本的味道是辣。粉是软滑爽口的，青菜是青嫩新鲜的，而酸笋或酸菜却又是需要一定时间的，韧劲与清脆共在，螺蛳粉让你吃起来感觉很“杂”。
柳记螺蛳粉特色小吃，特色美味，是柳州有名的食物。与桂林米粉、南宁老友粉一样，柳记螺蛳粉蕴含着深厚的柳州文化。
柳记螺蛳粉有点酸，又有点咸，还有点甜，而基本的味道是辣。粉是软滑爽口的，青菜是青嫩新鲜的，而酸笋或酸菜却又是需要一定时间的，新鲜与陈旧并存，韧劲与清脆共在。
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柳州城的冬天弥漫着一股特殊的味道。如果是外乡人，很难分辨出这股冷不丁窜进鼻子的特殊味道，到底包含了哪些丰富的层次，但柳州人熟悉得很：螺丝的腥辣、猪骨的香浓、酸笋的发酵味混杂在一起——细究起来，说是臭气也不为过。
街边一溜儿螺蛳粉档就是这些“臭味”的源头——无论是匆忙上班的衬衫青年，还是刚从KTV下班的机车友仔，哧溜哧溜地嗦完一大碗螺蛳粉，酸、辣、鲜、爽、烫，一起从嘴里呼啸而过，落入胃中，才算过瘾。爱上螺螺蛳粉也是其中之一，由于其传承了传统的螺狮粉的味道，深受消费者的喜爱。
这个世界上总有一些神奇的食物，它们拥有着自己独特的味道，让人又爱又恨。比如热带的榴莲，北京的豆汁儿，湖南的臭豆腐，柳州的螺蛳粉。这也正是爱上螺螺蛳粉能够成功的原因。