1、详细了解：在确定加盟前，加盟商要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、项目考察：加盟商在咨询老北京脆皮烤鸭工作人员后，还存有疑问，可以前往公司总部进行全面的了解，解决疑问。
3、加盟申请：有意者填写加盟申请表递交给总部，经总部审核给予明确答复。
4、签订合同：加盟商提供基本信息资料待总部核实，基本信息并前期加盟协议。
5、立地评估：加盟店铺选址前，老北京脆皮烤鸭品牌对于加盟商所在区域进行分析，考察，以便选择较佳的开店地址。
6、店面装修：公司根据店面情况设计装修方案，并与加盟商确认图纸，加盟商进行装修。
7、人员培训：公司总部会派的讲师给予加盟商进行系统的培训。
8、开业准备：门店的建设工作完成后，加盟商就需要筹备门店的开业活动了，做好开业准备了。
9、正式开业与后期支持：按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。