林记江南菜源于农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，因诚信经营、货品上乘而赢得广大酒店酒楼的赞誉，并因此开始建立广阔的采购网络，设计精细的运输路线，以优异化的运输方式，使货品具有新鲜度，从而奠定了林记江南菜未来开创美食事业的重要基础。
2014年，林记江南菜创办于浙江杭州，并在阳澄湖建立大闸蟹养殖合作基地，同时与数十个绿色蔬菜基地、上百个不错的供应商建立了互信、共赢的深度合作关系，坚持采购原则，注重原材料供应原产地认证，并已在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安心扶持体系。“林记江南菜”已成为餐饮行业的大品牌，以新鲜、健康的海鲜美食和海鲜菜名播大江南北，以诚信经营、规范管理、创立发展在行业中享有盛誉。
在林记江南菜，一切都是为了新鲜。因为新鲜，所以少用调料，让顾客吃出新鲜本味。林记江南菜一直注重销售当季菜品，因为当季的才能吃出较新鲜的味道。因为新鲜，每年超300万人到林记江南菜吃海鲜，让林记江南菜成为越来越多人的选择。
林记江南菜以“清淡、营养、美味”为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，林记江南菜把弘扬传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
林记江南菜深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力，在扶持员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。公司尤其注重员工职业生涯的发展，完整的培训体系和晋升通道，让每一位员工都能够找到适合自己的平台，展现自己的才能。