1999年，老盛昌汤包馆于在上海诞生，主打苏州汤包、面点、盖浇饭。老盛昌汤包创始人余维明、沈永洁、丁伟民怀揣创业梦，致力于将此事业做大做强，所以颠覆传统模式，开创独特“老盛昌”模式，并给予这种全新模式强劲的生命力，确定了老盛昌的发展道路，并框定与塑造出了老盛昌的主力产品“苏州汤包。”
老盛昌在后来高速发展的道路上，始终坚持高品质与食品安全理念，将新的经营思想融入了各个餐段，使得老盛昌的早餐、午餐、晚餐，都有了新的独特闪光点，并在市场现有的诸多产品基础上，大胆创立，全面升级，使得老盛昌产品变得与众不同。
老昌盛汤包已发展成为拥有十几家门店的餐饮连锁企业。面对更大的市场机遇，企业也面对更多、更大的挑战。产品标准化、管理规范化成为了业界发展的新挑战;产品标准化是企业开展每一个大的项目之前都要首先考虑的一个问题。对此，三位创始人对汉堡店和炸鸡店进行了深度的研究与探讨，并建立老盛昌的厨房，以使老盛昌产品质量得以提高/增加;成立老盛昌管理公司，对各门店统一管理。老盛昌品牌在激烈的市场竞争中迈入更高平台。
老昌盛汤包在之后的3年时间里，公司逐步进行管理职能明细化，先后成立了人事部、营运部、培训部、财务部、工程部、采购部，并在加强公司管理过程中，增加了品控部、市场部、薪资部、品牌管理部等职能部门，以便于更好地为门店服务;而配送中心成立后，秉承老盛昌产品质量的传统，规范操作，严把质量关。
老昌盛汤包深深的把食品安全作为企业立命的基础，在严抓产品质量的同时，我们也紧紧严管联营加盟的这一环节，对联营商的高要求和严标准，提高/增加了所有门店的质量都保持着一致的水平。目前，超过90%的直营店以及确认联营店由公司托管，确保着产品质量都处在严格的控制和监督状态，为您的用餐保驾护航。