民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮小吃!随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民实现目标水平明显提高，小吃市场表现出旺盛的发展势头，餐饮小吃消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。各种各样的特色小吃加盟成为餐饮行业的一大亮点。
老重庆酸辣粉于二零零四年在深圳刚推出就形成了不错、热闹的卖场场面。老重庆酸辣粉的粉条：红薯粉条较粗，通体晶莹剔透有少许杂质，湿粉有弹性，不易断，干粉有韧劲。 老重庆酸辣粉的红油：增香调色，放一丁点就会又辣又香。 老重庆酸辣粉的粉汤锅味道鲜美，揭开锅盖，就能闻到一般浓香的香味。 老重庆酸辣粉的十二种调味料一定要很好的，放一点就能到调味的用处，差的调味料放上一勺也未必能调出好味道。