“饺子匠”隶属于郑州市梦霞居餐饮管理有限公司，主要从事餐饮服务、餐饮管理、企业形象策划的全国连锁企业。
“饺子匠”是一个以手工水饺为主打产品的高端连锁餐饮品牌。随着人们生活水平不断提高，对食材绿色食品的渴求越来越大，健康生鲜食品市场需求凸显。为了让消费者吃到美味、健康的水饺，2014年，品牌创始人王宏杰成立创始研发团队，开始研发生鲜健康手工水饺，经过三年的艰辛调研和积淀，2017年郑州市梦霞居餐饮管理公司成立，新的高端连锁生鲜水饺品牌“饺子匠”在中原大地上孕育而出。
饺子匠秉承“守一种精神，做一个匠人，用匠心把水饺做到，让每个人都能吃到绿色健康营养美味的水饺”的品牌理念，深耕手工生鲜水饺，连锁道路发展迅速，尤其是进入2018年，品牌发展迅猛，新店连开，连锁之路越走越远。
至今，饺子匠品牌已发展成为由2位营养师、3位级食品工程师、2位面点技师组成的研发团队、建立了厨房和冷链配送体系并成立了标准化实验室的生鲜水饺品牌，随着品牌的不断和完善，饺子匠凭借着高超的工艺，核心的技术，的质量，VI系统的升级，赢得了广大消费者的信赖和市场的好评。
我们不仅开有网上商城，更坚持走O2O发展战略，在线下另开有实体店面。为打消消费者消费疑虑，店面装修采用透明玻璃装修设计，明厨亮灶，食品制作全程透明，可以让进店消费的顾客更直观、更清晰的看到水饺制作流程，解决顾客是否卫生、是否真为手工制作、馅料面皮材料如何的担心。
绿色环保，让消费者吃的健康
饺子匠不仅要求过程透明化，对原材料的选择也极为严苛。配料、蔬菜、猪肉的筛选和评测以及农残检测等，都有公司的食品工程师队伍严格把关，提高/增加做到无污染无激素、无残留，努力做到饺子“美味、健康”。