经营模式创立——江一湖重庆老火锅餐厅创半自助式经营模式，摒弃传统火锅店经营模式单一产品线单一产品口味单一用餐体验单一等情况，以特色锅底加精选涮品配上等蘸料8锅千吃万滋味外加半自助甜品、饮品及休闲小吃突破传统行业弊端打造全新用餐体验。
制造料包无法复制，核心设备扶持可操作性。从产品研发到包装，一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值，料包品味决定产品内涵，总部严格把控料包自有工艺，严防市场上出现类似竞争产品，提高/增加干店一味，提高/增加客户对江一湖重庆老火锅味道的忠诚度。另外，性价比高的核心设备，经过多年的市场跟踪，公司选择市场上性价比高的设备生产厂商作为我们特许设备供应商，充分提高/增加设备使用过程中的标准化、规范化、达到产品生产线简单、易操作。
随着社会的进步和经济的发展，更多的食客越来越关注健康的饮食文化。然而，目前火锅市场上打着健康的、养生的名目繁多，但良莠不齐，鱼龙混杂，而江一湖重庆老火锅是以打造了传统的养生和健康火锅文化为目标，以绿色自然、美味健康为消费主题，从而展现了重庆火锅悠久的历史和传统饮食养身文化。
江一湖重庆老火锅采用原生态的材料，秉承传统的制作工艺，不添加任何香精色素，江一湖重庆老火锅的自有工艺是流传的私家秘方，久经考验。江一湖重庆老火锅一经重新推出，就极大的引起人们的兴趣和市场轰动，深受全国各地的美食爱好者的青睐。
江一湖重庆老火锅经过十多年市场竞争的考验，形成了具有竞争力的六大发展模式。江一湖重庆老火锅传承的私家秘方和传统制作工艺打造真正的健康美味火锅重庆地一味火锅有特色菜品。江一湖重庆老火锅八大味型，百种锅底，真正做到一年四季无淡季。江一湖重庆老火锅核心原料的统一供应，实现了标准化流程操作，完全无需大厨，多种合作模式，走全国连锁发展之路。
1、拥有独立经营店铺或自选店铺，店铺面积在20-100㎡左右，经过江一湖重庆老火锅超市公司评估后方可进行加盟相关事宜。
2、热爱便利店、超市零售业，认同江一湖重庆老火锅超市公司文化，并真诚而长期的合作。
3、加盟江一湖重庆老火锅超市创业者人品端正，有上进心和合格的商业道德。
4江一湖重庆老火锅超市加盟店服务人员4-5名，并参加公司总部的培训和实习，掌握一定的经营技巧和服务技巧。
5、其它特殊情况，在加盟约谈时再作备注。
1、在线留言、填申请表或电话形式提出对“江一湖”品牌的加盟申请。
2、总部对申请人进行评估，核准加盟名额、区域、资金能力等加盟资格。初步评估之后，加盟申请人交纳合作意向提高/增加金，总部收取提高/增加金之后，保留申请加盟区域名额。
3、收取提高/增加金之后，总部即配合加盟商进行加盟经营规划制定合理的加盟商案，包括加盟级别的确定、店铺大孝人员数量、装修投入，装修周期、周转资金、开业日期、实现目标周期等。
4、加盟规划之后，双方正式签约加盟合同，加盟商向公司总部支付加盟金，总部即刻提供相关加盟资格及业前培训服务：授予加盟牌，提供相关管理手册，进行业主管理培训等。
5、总部安排相关人员按照既定的加盟规划帮助加盟商开展前期的开业筹备工作，如选择店址，租金洽谈、评估，店面装修、人员培训、工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。
6、正式营业之前，总部协同加盟商验收相关的加盟筹备工作，包括装修验收、设备安装的调试、宣传方案及相关资料的验收、客人邀约情况的验收，各岗位人员到位的验收等，一一落实到位之后，总部出具开业同意书，即可安排正式营业。
7、正式营业时，总部根据加盟级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导扶持，以确保开业成功。