吉味家火锅食材经过1年多的精心筹备，原计划项目总部设在北京，由于突发疫情的持续影响，让计划在2020年初就可启动的项目延误至今，整整耽搁了大半年时间。经集团领导研究决定，从诸多因素综合考虑，放弃在北京积累多年的天时、地利、人和等便利条件，将【吉味家总部】改迁到长三角经济重镇——南京雨花石区，并成立了吉味家火锅食材共同承担该项目运营和管理，以及相关配套的技术支持和服务。
同时建立了【吉味家（江苏）食品生产基地】，现有厂房【5万+3万】平方米。目前正在筹建【吉味家联合种养殖基地】，覆盖了江苏扬州、泰州、盐城、宿迁等几个地区，并且遍及安徽、山东、河南、四川、云南、贵州、内蒙等十多个省份；联盟合作的冷链配送网，直通华东、华中、华北地区各个城市，华南、西南、西北、东北地区的大中城市和部分中小城市；还有数十个联盟食品厂家……把众多的食材基地和食品厂家，与老百姓家庭餐桌“一站式”无缝对接，形成了整体配套的上下游产业链和吉味家食材+美食新零售生态圈。
「吉」——吉祥如意，「味」——美味
「吉味」——本意为“吉祥如意的美味”，寓意为“幸福、美好的味道”
「家」——本为“家庭”，谐音 “佳”，寓意为“在家里才有的美好感觉”
「吉味家品牌释义」——【回家吃饭，才能品尝到的幸福和美味】并衍生出吉味家品牌的两个【主广告语】
（1）爱上回家吃饭，乐享幸福美满！（2）鲜美生活，吉味到家！