现在市面上的小吃越拉越多，很多都看着很像，甚至味道都很相近，但是实际上还是有很大区别的，尤其是对于冒菜和麻辣烫，好多地方都是相近的，很多人分不出来，到底是冒菜还是麻辣烫，这2者到底有什么区别呢，火锅很好区分，那么今天用一句话给大家讲明白冒菜和麻辣烫的区别。
极速冒菜是一家成都冒菜加盟品牌,加盟总部位于上海,研发基地位于四川成都。全国分店几百余家，极速冒菜川香麻辣的基础上,开发了骨汤,时尚,美颜等多种口味,更适合全国各地食客的口味。开极速冒菜店,无需经验与大厨,1-2人就可经营,3-5天培训即可上手,是您加盟加盟开店的好选择。
冒菜虽然是从火锅当中分离出来，但一样需要先炒制好底料，然后再调制成汤锅。两者的不同之处在于，火锅都是由食客自行烫食，而冒菜却是由店方的人冒好后，再端给客人食用。
冒菜基本上还是在继承重庆火锅的味道，只不过在不断的演绎当中，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点。首先，两者在口味的侧重点上有所不同，火锅侧重于味厚油重，而冒菜则显得要清淡一些。其次，在红汤的基础上，冒菜大体可以划分成两类，一类近似于火锅风味，另一类则在口味上朝着卤水的方向演变。应该说这两种口味的冒菜都各有千秋，并且都拥有一定的市场份额。
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