就是火锅相传在清明时期就已经在长江周边流传。后来生根在抗日战争前的重庆。那时候的重庆人已经将火锅奉为美食,开店不久就受到追捧,由于就在临江门不远处,被人们成为临江门老火锅。火锅。
临江门老火锅就这样在重庆扎根三代,直到抗日战争爆发!
重庆遭受炮火洗礼,被无数次轰炸,因此也修建了数之不尽的防空洞,人们纷纷躲进防空洞中。在防空洞躲避久了,人们总是会苦中作乐,临江门老火锅在防空洞中免费为群众煮火锅,麻辣刺激的火锅不仅让人们在战火中吃到了美食,更是麻醉了人们被战火摧残的心灵。
战争结束,重庆作为被炮火重点照顾的对象,迎来解放的人民欢呼不已,为了纪念这伟大的日子,修建了重庆解放碑!而临江门老火锅也顺势更名——就是火锅!
如今的解放碑依旧成为了重庆这座繁华城市的标志性建筑,政治经济文化中心,同时也是重庆为繁华的地方,商业发达!而我们的就是火锅也越做越大!传承重庆老火锅的麻、辣、鲜、香、醇。传统的工艺与现代食品科技融合,让重庆火锅品牌走向全球!续写着重庆精神,解放碑老火锅红色精神的传播者。
公司以重庆特的民俗民凤与丰富的物产资源为依托,融汇川渝两地特色餐饮美食精华,博采众长、潜心研发,创立出具特色的重庆餐饮美食体系。公司结合多年重庆餐饮管理的精髓,具有可加盟复制性的成功重庆餐饮美食管理运营模式,根植重庆,辐射全国。从底料研发,加盟培训,物资配送和后期督导,全力扶持全国加盟商开店。公司采用整店输出的模式,把多年来的成功经验加以复制,再与当地的实际情况加以结合。现在公司的加盟店已经遍布全国各主要城市,其中尤以西南地区为密集,总加盟店数量已经突破400家。