久久辣米粉是一道传统小吃，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。辣食是深受人们喜爱的，对食物的烹饪更是无辣不欢。而牛肉米粉在小吃的排行榜上一直稳居前十位。
牛肉米粉的用料以红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等为主料，配以肉末、排骨、肥肠或牛肉等食材精心制成。味道可以概括为“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“酸”且“油而不腻”！蜀天下出品的牛肉米粉是的健康美食，红薯中含有丰富的赖氨酸和一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。鲜香麻辣的酸辣汤底是采用猪骨熬制而成的高汤，味道浓郁而且富含钙质。采用的红油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等）用慢火精熬而成，且不含任何化学添加剂。目前，牛肉米粉正由一种地方小吃，逐渐走向全国，成为广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。
久久辣米粉的米粉坚持选用桂林当地有机大米，注于漓江清水泡胀再磨成米浆，清香怡人有筋力，口感劲爽滑嫩耐嚼。正是久久辣米粉对米粉原料的挑剔追求，食客们真正享受到地道桂林米粉。加上味粉屋传承制作工艺，配以猪骨、牛骨、香料、罗汉果等食材、药材、香料多种佐料熬制而成，肉类的精华、药材的结果和香料的提味很好结合，提高/增加久久辣米粉的制造卤水清香浓郁，让每一碗米粉与众不同。
久久辣米粉精选各种原料，将传统地道口味和现代健康饮食特点结合，味道深受欢迎。并实现原料标准化，提高/增加每家门店操作简便但味道稳定，轻轻松松就能出品美味桂林米粉，而且赢得更多的回头客，自然来得快。
久久辣米粉将桂林米粉制作技术完全标准化，普通服务员上岗即能操作，不需专业师傅，而且店面经营可分大店、小店模式，可简可精，让实力不等的各级创业者都能分享久久辣米粉带来的市场收银。