京腔调肉夹馍总部是一家特许加盟的全国餐饮连锁企业，旗下刘一锅品牌成立于2004，几年间创建了于研发、推广、经营及其繁衍项目为一体的全国性餐饮连锁企业。总部有130多人，形成了营销、研发、营建、技术、人资培训等一体化的服务体系。目前、公司拥有完善的管理体系和企业文化，形成了管理、文化齐双赢的局面。
“京腔调肉夹馍”隶属于京腔调肉夹馍总部。公司科学的餐饮管理办法与强大的餐饮资源，开辟出的一个新的发扬传统美食的独立品牌“魏少爺肉夹馍”。魏少爺的“馍”继承自老潼关馍，其外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
京腔调的“馍”继承自老潼关馍，外观焦黄、条纹清晰、内部呈层状、饼体发胀、皮酥里嫩，食用时温度以烫手为佳，且老是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。除了“馍”之外，在肉馅上，更是有很多的讲究。首先是原料关，京腔调肉夹馍在其原料选择与把控上，标准之严格，超乎你的想象。
京腔调肉夹馍，吃上一口，口有余香，吃了还想吃，京腔调肉夹馍，吃上一次，回味无穷，让您妙不可言！京腔调肉夹馍烤制的腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
佐以风味酸梅汁，鲜榨果汁，风味更佳。京腔调肉夹馍，将嫩玉米抹上调和油，金黄色的表皮，偶尔几处黑焦也不妨碍整体的喷香甜嫩。很好不要局促于刀叉的束缚，直接用手抓来便是，格外配合餐厅的豪放感觉。