四周交有助于润肠通便利,是集传统饮食文化研究、酒店经营管理、生物制品研发、肉品加工、调味品生产、物流配送等为一体的现代化餐饮企业。公司注册资本50万元，拥有固定资产2000万元，公司设物流部、运营监察部、综合部、事业发展部、财务部、人力资源部、产品研发中心、肉品和调味品加工厂、培训中心等，并在锡林郭勒盟建立了肉羊育肥加工基地。公司经济性质为股份制，实行董事会领导下的总经理负责制。自公司成立几年来，吸纳了一大批具有专业技术的不错人才，并采用了现代化的管理和竞争机制，调动了全体员工的积极性和创造性，为公司的合格发展奠定坚实的基础。
羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。2000年，京城王老师傅以其多年经验，只采用内蒙古锡林郭勒地区放养的六月龄左右小尾羔羊为原料，配以多种中药材调料，科学的调配中药滋补自有工艺，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序制造而成，使其营养与保健同源。春可清内热，夏可消暑，秋能聚敛，冬行温补之效，堪称老少皆宜，四季皆享的上乘养身健脑的佳肴。经众多京城白领、南北商旅人士食后公认浓淡相宜，口齿留香，百吃不腻，流连往返。