椒戏四川料理是广东佛山的川菜代表的品牌，品牌的特色在于将川菜的麻辣鲜，平移到佛山，内有多种款式的产品，例如：酸菜鲈鱼、 香辣虾拼呱呱叫、口水鸡、刀拍青瓜 、藕尖、樟木鸭、头牌小龙虾、上汤豆苗 、戏子花螺、上汤娃娃菜 、麻辣牛肉 、脆皮春卷 、 酸辣蕨根粉等产品。
椒戏四川料理独门必杀技-招牌烤鱼。鱼的表皮烤的焦脆，肉质恰到好处，将鱼的腥味完全掩盖在里面，鲜、麻、辣。烤到刚刚好的鱼身覆盖着厚重的干辣椒，辣椒的热闹以及鱼肉本身的鲜美融合，香辣口味瞬间打开味蕾。
椒戏四川料理另一个特色卖点在于店面的装修，整个装修风格充满着浓郁的风，环境就是一个经典川剧的剧场，一入门，就见到满满的红，墙上具有川剧风格的壁画和装饰，菜谱也是一本历史科普书，及其具有传统的特色。
椒戏四川料理加盟品牌店面进门就能够感受到浓浓的四川风味，店面中装修主色调是红色，在墙面上面有具有川剧特色的装饰，能够成功吸引到消费者关注，在椒戏四川料理店面中还不定时有川剧的表演，能够为消费者的创业带来较大的创业市场发展机会，提高/增加创业品牌店面的经营。
椒戏四川料理的店面中采用的透明的厨房，能够让消费者看到厨师的产品制作过程中，使得餐饮更加合格。椒戏四川料理的酸菜鲈鱼，选用古法腌制的老坛酸菜以及无骨鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，酸菜也不逊色，所有酸菜自家腌制，和鸡汤一起熬汤汁，使鱼去腥提鲜，酸劲更足，由于酸菜品质上乘，夹一筷子酸菜，夹一筷子鱼，简直太下饭了。
椒戏四川料理采取了大众化的消费模式及营销策略，多种经营方式及多种产品组合售卖模式给中小创业者提供了多种途径，全面降低进入门槛，化解创业者的市场。椒戏四川料理成熟运用特许经营标准模式，建立了餐饮中先驱者的地位；全国性、区域性的强势媒体多方面宣传，让品牌快速地深入人心。